-
Period: 10,000 BCE to 2500 BCE
Knoglemarv.
Det ældste danske måltid man har fundet spor af, er knoglemarv fra et dådyr -
Period: 2500 BCE to 1700 BCE
Lerkar
2500 fvt har de fundet lerkar til at opbevare såsæd og fødevarer. -
Period: 1700 BCE to 500 BCE
Bronzealderen
Her udvider man sin horisont for kornsorter og brygger alkohol. -
Period: 500 BCE to 800
Jernalderen
landsbyerne begynder at opstå og man begynder få letøj og drejekværnet bliver lavet. -
Period: 800 to 1050
Vikingetiden
Mjød og øl blev lavet. man begyndte at bytte varer og få nye smage fra middelhavet, grønland, amerika og rusland. -
Period: 1050 to
I middelalderen og renæsancen.
maden består nu af grød,brød og øl. Danmark oplever pest og hungersnød og flere landsbyer bliver lagt øde. Man dyrkede primært rug og hveden blev næsten glemt. Man kunne konservere med salt. -
Period: to
fremtil slutningen af 1800
Moderne tid Frem til slutningen af 1800-tallet foregik madlavningen ved en arnebænk. Kosten bestod blandt andet af: grød, kål, flæsk, suppe og brød, samt mælkeprodukter, smør og ost.
Der kom for første gang kogebøger. De rige fik sukker. -
Period: to
danmarks industralisering.
komfur, andelsbevægelsen, kaffen og kartoflen bliver giver en radikal ændring i madkulturen. -
Period: to
Krig og krise (1910-1950)
københavnsbeboer antal vokset fra 100.000 til 560.000, her blev der oprettet folkekøkkener. Ude på landet sultet folk, men i byerne var brød,kartofler og grønsager basis. -
Period: to
Det industrielle køkken (1950-1972)
elektriske komfuer, køleskabe og dybfrysere blev indført. Kvinder kom på arbejdsmarket også. Danmark indtræder i EF i 1972 der kommer i storbyen restauranter og fastfood.