Control de calidad y procesos en la industria alimentaria 1800x1190

HISTORIA DEL CONTROL DE CALIDAD

  • Desarrollo de la Tabla de Control

    En el marco de los estudios de los laboratorios Bell, el Dr. Shewhart desarrolla la Tabla de Control como un medio para distinguir las variaciones normales introducidas por causas especiales. Su primera Tabla de Control fue una “p-chart” proyectada como un nuevo método para resaltar los porcentajes de defectos en los datos de inspección.
  • Economic Control of The Quality Of Manufactured Product

    Economic Control of The Quality Of  Manufactured Product
    El Dr. Shewhart publica su libro “Economic Control of The Quality Of Manufactured Product”, en el que se presentan de forma sistemática las técnicas de las tablas de control.
  • Primer curso de control estadístico de calidad

    El Dr. Deming organiza en la Universidad de Stanford el primer curso de control estadístico de calidad. Este vasto programa de instrucción en las técnicas de calidad tuvo un efecto muy positivo sobre la calidad en los volúmenes de la producción bélica.
  • Comienzo del control de calidad en Japón

    En Japón se empieza a aplicar el control de calidad como sugerencia directa de los americanos. El pésimo estado de los servicios de telecomunicaciones llevó a los americanos a sugerir la aplicación de técnicas de control de calidad.
  • Japanese Union of Scientists and Engineers

    Japanese Union of Scientists and Engineers
    Nace la Japanese Union of Scientists and Engineers (JUSE) que con sus actividades promueve el desarrollo y la difusión del control de calidad en Japón. La iniciativa es de Mr. Koyanagi. Esta Asociación está dedicada a la promoción de los sistemas de calidad
  • Japanese Quality

    En Japón la palabra “Calidad” se convierte en el término más importante, incluso más importante que “beneficio” en algunas décadas.
  • Joseph Juran publica su libro "Manual de Calidad"

    Joseph Juran publica su libro "Manual de Calidad"
    Joseph M. Juran publica el libro “Manual de Calidad” que lo encumbra en forma internacional. Presenta en el primer capítulo la economía de la calidad con su famosa antología de los costos de calidad.
  • Premio Deming a la calidad

    Premio Deming a la calidad
    En Japón, el Japanese Union of Scientists and Engineers (JUSE) crea el premio “Deming” que se concede a las empresas que han mejorado notablemente su sistema calidad y alcanzando niveles de excelencia.
  • Periodo de difusión del control de calidad

    Periodo de difusión del control de calidad y las técnicas típicas del control estadístico de la calidad. Se consideran las cartas de control de inspecciones de muestras, se utilizan en este período solamente en la inspección de productos terminados.
  • Japanese Society for Quality Control

    Japanese Society for Quality Control
    Nace la Japanese Society for Quality Control (JSQC) cuya intervención en la promoción de los estudios sobre control de calidad es indiscutible.
  • IMECA

    IMECA
    Nace el Instituto Mexicano de Control de la Calidad del Aire (IMECA).
  • Enfoque de calidad en los E.U.

    Se da un gran estímulo para seguir el enfoque de calidad en los E.U. Fue el programa de T.V. de la NBC con el título: “Si lo hacen los japoneses, por qué no podemos hacerlo nosotros”. Después las mayores empresas norteamericanas empezaron sus programas de calidad total.
  • Standards Quality and International Competitiveness

    Inglaterra es el primer país del mundo que lanza una Campaña Nacional de Calidad. Se publica el libro blanco “Standards Quality and International Competitiveness”. Este fue el primer país del mundo occidental que lanzó una Campaña Nacional sobre Calidad.
  • Centro de Calidad al Programa de Tecnología Avanzada para la Producción

    En México se da el primer esfuerzo importante en materia de calidad por parte de una institución educativa. El Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, en el Campus Monterrey, incorpora el Centro de Calidad al Programa de Tecnología Avanzada para la Producción (CETEC) dentro de la división de graduados e investigación.
  • Fundación Mexicana para la Calidad Total

    Fundación Mexicana para la Calidad Total
    En México se crea la Fundación Mexicana para la Calidad Total. Se convierte en “La Voz de Calidad en la Calidad”. El ING. Julio Gutiérrez es su primer presidente.
  • Centro Nacional de Productividad de Canacintra

    En México, nace el Centro Nacional de Productividad de Canacintra con el apoyo de la Secretaria del Trabajo y Previsión Social, su objetivo es el coadyuvar a la creación de programas de productividad y calidad en la industria de la transformación, de tal manera que la industria nacional sea equiparable a su competencia internacional.
  • Acuerdo Nacional para la Elevación de la Productividad y la Calidad

    En México se firma el “Acuerdo Nacional para la Elevación de la Productividad y la Calidad” como un paso a seguir en la consolidación de nuestro país hacia el movimiento de la calidad.
  • ISO 9000

    ISO 9000
    La ISO 9000 regula los sistemas de comercio mundial en Occidente, y los sistemas de calidad serán el único fundamento que permitirá a las empresas sobrevivir en un mundo cada vez más competitivo.
  • Revisión de las ISO 9000

    En la nueva versión, las normas ISO 9001 y 9004 tienen mayor congruencia en sus estructuras y contenido, se fundamentan en los ocho principios de administración de la calidad, de alto nivel, definidos por el Comité Técnico, que reflejan las mejores prácticas de administración.
  • Revisión de las ISO 9000-2015

    Revisión de las ISO 9000-2015
    La nueva ISO 9001-2015 tiene cambios muy importantes, el más destacado es la incorporación de la gestión del riesgo o el enfoque basado en riesgos en los Sistemas de Gestión de la Calidad.