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Implica la recolección de las uvas para un vino en particular o de un viñedo cuando maduran.
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Es por el cual se reglamenta la organización y funcionamiento de los comités de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial en los lugares de trabajo (actualmente Comité Paritario de Salud Ocupacional).
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Reglamentación sobre la organización, funcionamiento y forma de los Programas de Salud Ocupacional que deben desarrollar los patronos o empleadores en el país (Marzo 31).
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Este proceso consiste en romper la piel de las uvas con cuidado para quitar el jugo y colocarlo en un equipo llamado triturador.
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Establecimiento de normas para el manejo de la Historia Clínica.