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Van Helmont, padre de la Bioquímica, estableció la digestión como un proceso químico del cuerpo.
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René Reaumur, en aves de rapiña descubre que el cuerpo produce jugos gástricos
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Hilaire Rouelle aísla de la orina la urea, compuesto que hasta hoy es muy importante
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Joseph Priestley descubrio que las plantas producen oxigeno y lo sintetizó en el laboratorio
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Eduard Jenner inventa la vacuna contra la viruela
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Gustav Kirchhoff sintetiza glucosa a partir de almidón
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se definió por August Kekulé la química orgánica como la química de los compuestos del átomo de carbono
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Louis Pasteur implementa el principio de esterilización por medio del calor, la pasteurización.
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Edward pfluger demuestra que todos los tejidos animales presentan respiración.
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Eduard Buchner, hizo el gran hallazgo de la fermentación
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Peter Sorensen define el pH y su efecto en la acción enzimática
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Hans Adolph Krebs postula el ciclo del ácido cítrico o de los acidos tricarboxílicos
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Hers y Van Schaftingen descubre que el inhibidor de la gluconeogénesis y activador de la glucolísis es la fructosa 2,6 difosfato.
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Hasta entonces, se han desarrollado aplicaciones industriales, farmacéuticas, alimentarias, militares etc.
