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Antoine Lavoisier concluyó que la respiración es similar a la combustión, solo que mas lenta.
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Karl Scheele hizo las primeras investigaciones sobre la composición química de los tejidos vegetales y animales. Aisló una gran variedad de sustancias naturales.
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Jöns Berzelius & Justus von Liebig demostraron que las sustancias aisladas por Scheeler tenían como elemento común el Carbono.
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Se establece la clasificación de las sustancias alimenticias en carbohidratos, grasas y proteínas.
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Se cae la teoria del vitalismo. Wöhler sintetizó urea en un laboratorio a partir de compuestos inorgánicos.
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Consiguió una de las primeras síntesis orgánicas partiendo de sustancias inorgánicas (sintetizó ácido acético).
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Sintetizó varios compuestos orgánicos e hizo un estudio sobre la glicina.
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Investigó sobre los cuerpos grasos de origen animal y elaboró una teoría de la saponificación. Demostró que las grasas se componían de ácidos grasos y glicerina.
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Uno de los trabajos significantes en la biquimica estructural. Sus principales estudios corresponden a la estructura molecular de diversas moléculas bioquímicas, especialmente los azúcares. y gana premio nvel de la quimica.
