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Nasceu em Berlim com ascendência Judaica. A mãe amante da arte, da ópera, o pai comerciante, vaidoso, irritadiço.
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Aos treze anos ingressou no teatro, aprendendo a detectar a linguagem corporal e entonação da voz. Elementos que foram aproveitados em seu trabalho terapêutico.
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Durante a primeira guerra mundial em seu trabalho nas trincheiras, cuidando dos feridos, despertou sua atenção para os efeitos psicossomáticos.
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Trabalhou após a Guerra como assistente do médico Kurt Goldstein teórico da Psicologia Organísmica, assim já entrava em contato com a expressão auto-realização, utilizando mais tarde a Teoria de Kurt como uma das bases teóricas para a Gestalt Terapia.
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Neste período Fritz conheceu Laura Perls, Tornando-se além de esposa uma parceira intelectual de quase todas as suas obras. Considerada como co- fundadora da Gestalt Terapia por conta de suas influências existenciais e fenomenológicas.
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Fritz participou de várias análises, destacando-se Karen Horney e Wilhelm Reich. Reich apresentando-se significativo para a Gestalt Terapia pois se interessou pelo presente e os processos de cura realizando uma análise ativa.
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Fritz, Laura e seus filhos se instalaram em Johannesburg por conta da perseguição aos judeus, Na cidade fundou o Instituto Sul-Africano de Psicanálise, tonando-se psicanalista reconhecido. Com fortes influências da Psicologia da Gestalt, Teoria Organísmica e Reich.
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A partir deste momento Fritz começou a distanciar-se da Psicanálise Clássica, pelos motivos de sua acolhida fria por Freud e seus ex-analistas diante de sua comunicação. Motivando Fritz a desenvolver alguns conceitos.
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Em 1940 ele terminou a redação do seu primeiro livro e publicou em 1942. Questionando a Psicanálise e e propondo a Terapia da Concentração. Este livro seria o nascimento oficial da Gestalt Terapia diante das varias noções que o livro abordava.
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Perls e sua família emigram para os Estados Unidos e neste momento e território americano nasce a Gestalt Terapia.
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Fritz Perls, Laura Perls, Paul Goodman, Isadore From, Paul Weisz, Eliot Shapiro e Silvester Eastman faziam parte do Grupo dos Sete, que foi considerado o grupo fundador da Gestalt Terapia. Eles estudavam o existencialismo, a Fenomenologia e o Zen - Budismo, mais tarde acabou ingressando o Ralph Hefferline professor Universitário.
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Esta Obra foi publicada e considerada o inicio da prática, sendo a primeira aparição publica do termo Gestalt Terapia. E os autores foram Perls, Hefferline e Goodman.
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Fritz e Laura realizaram algo muito significativo e inauguraram o Primeiro Instituto de Gestalt - The Gestalt Institute of
New York, Fritz entregou o instituto na direção de Laura, Weisz e Goodman, iniciando sua peregrinação pelos Estados Unidos divulgando a Gestalt-Terapia. -
Em um mosteiro no Japão Perls entrou em contato com o Zen-Budismo que logo incorporou na Filosofia da Gestalt os princípios que aprendeu, como o de permitir fluir a experiência.
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Perls coordenava workshops e desenvolveu o Centro de Desenvolvimento do Potencial Humano no final de sua vida, comprou um hotel em que todos viviam em comunidade, realizando sessões de Terapia, formação e trabalhos coletivos. Declarando que pela primeira vez na vida estava em paz.
