Évolution de l'alimentation

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In History
  • Conserves en boites de métal

    L'Anglais Thomas Kensette reçoit un brevet pour sa production de conserves en boites de métal.
  • École de dentisterie

    La première école dédiée à la dentisterie ouvre ses portes aux États-Unis, à Baltimore. D'autres pays emboiteront le pas.
  • Brevet pour une fermeture métallique à vis

    L'Américain Jales Mason dépose le brevet d'une fermeture métallique à vis sur les bocaux de conserve en verre avec joint annulaire en caoutchouc.
  • Les conserves sont lancée aux États-Unis

    C'est après la guerre de Sécession que les conserves sont vraiment lancées auprès du grand public aux États-Unis
  • Premières machines à réfrigérer (sur bateau)

    Charles Tellier tente, avec succès, l'acheminement par bateau (105 jours) de 30 tonnes de viande de Rouen vers Buenos Aires grâce à des machines à réfrigérer.
  • Carton ondulé alimentaire

    Première utilisation en France du carton ondulé alimentaire breveté en 1781 par Ambers L. Jones aux États-Unis.
  • Baisse du prix du pain

    Les coopératives commencent petit à petit à baisser le prix du pain, qui jusque-là était très cher. À partir de ce moment la consommation de produits laitiers, de beurre, de fromage et de viande a augmanté.
  • Invention de la boite à camembert

    Invention de la boite à camembert en peuplier par Eugène Ridel et Georges Leroy.
  • Machine de fabrication semi-industrielle de bouteilles à Cognac

    La Français Claude Boucher met en service la première machine de fabrication semi-industrielle de bouteilles à Cognac. Elle permet de fabriquer 1300 bouteilles en 8 heures.
  • Boite à sardine à ouverture par décollage

    La boite à sardine à ouverture par décollage est commercialisée pour la première fois.
  • Machine par aspiration

    M. J. Owens brevète une machine fonctionnant par aspiration, capable de produire 210 bouteilles à la minute.
  • Création de la bakélite

    Le chimiste belgo-américain Léo Baekland créé la bakélite, le premier vrai plastique entièrement synthétique fabriqué en série.
  • Plastique souple et transparent

    Fabrication du premier matériaux plastique souple et parfaitement transparent: la cellophane.
  • Association Internationale du Froid

    L'Association Internationale du froid voit le jour, formée par des délégués de 35 pays.
  • Premier réfrigérateur domestique fonctionnel

    Le Domier est fabriqué à Chicago, c'est le premier réfrigérateur domestique fonctionnel.
  • Marché des engrais azotés

    La Première Guerre mondiale détermine un bouleversement complet du marché des engrais azotés.
  • création de la marque Frigidaire

    La marque Frigidaire fait son apparition
  • Création de la STEF

    Les compagnies de chemin de fer veulent créer leur propre messagerie du froid. La compagnie PLM (Paris, Lyon, Marseille) décide de fonder la Société française de transport et entrepôts frigorifiques (STEF).
  • Recherche sur les emballage sous atmosphère protectrice

    Début des recherches sur les emballages sous "atmosphère protectrice" (principe qui consiste à modifier la composition de l'atmosphère interne d'un emballage dans le but d'améliorer sa durée de vie).
  • Institut international du froid

    L'Association Internationale du Froid est restructurée et devient officiellement l'Institut international du froid.
  • Succès commercial du PVC

    Départ du succès commercial du PVC, fabriqué à partir de 57% de sel et de 43% de pétrole grâce à des additifs qui le rendent plus plastique.
  • Electrolux

    La fabrication industrielle de réfrigérateur commence avec Electrolux
  • Réfrigérateur à deux températures

    Premier réfrigérateur à deux températures.
  • Augmentation de la consommation de viande

    Après la guerre, l'augmentation du pouvoir d'achat et la légère baisse du prix de la viande ont permis d'augmenter la part des produits d'origine animale.
  • Généralisation de la boite métallique industrielle

    L'usage de la boite métallique industrielle se généralise et se développe partout dans le monde après la Seconde Guerre mondiale, en même temps que se propage un mode de vie "à l'américaine".
  • Création de la FAO

    Création de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) à Québec.
  • Plan Marshall

    Truman signe le plan Marshall
  • Plastique "malamine-formol"

    Les plastiques "mélamine-formol" découvert en 1941 envahissent les cuisines et le mobilier.
  • Les plats reçoivent des noms

    Ce n'est qu'après la Seconde Guerre mondiale que tous les plats ont reçu un nom. Dans le passé, ils étaient tellement monotones que la population estimait que cela n'en valait pas la peine.
  • Brevet initial du code-barres

    Date du brevet initial du code-barres, déposé par deux étudiants américains, Norman Joseph Woodland et Bernard Silver.
  • Libre-circulation des marchandises

    La Traité de Rome institue la libre-circulation des marchandises, y compris vivantes.
  • Premier supermarché de Belgique

    Le Soir s'enthousiasme de l'ouverture du premier supermarché de Belgique, place Flagey à Ixelles.
  • Sauce tomate en conserve

    À partir des années 60, production en masse de la sauce tomate en conserve.
  • Création du PAM

    L'Assemblée générale des Nations Unies décide de créer le PAM, le Programme alimentaire mondial pour venir en aide aux personnes les plus démunies du monde.
  • Politique agricole commune

    La Politique agricole commune (PAC) entre en vigueur.
  • Programme de développement

    Premier programme de développement voit le jour au Soudan
  • PAM est devenu programme à part entière de l'ONU

    WFP (PAM) est devenu un programme à part entière de l'ONU: il doit durer "aussi longtemps que l'aide alimentaire multilatéral est jugé faisable et souhaitable".
  • Engrais longue durée

    Développement des engrais longue durée sous la forme de granulés enrobés de résine.
  • Produits exotiques dans nos assiettes

    À partir des années 70, de plus en plus de produits exotiques font leur apparition dans nos assiettes.
  • Conditionnement sous atmosphère modifiée arrive en magasin

    Le conditionnement sous atmosphère modifiée arrive en magasin. Le bacon et le poisson sont vendus en emballages de détail au Royaume-Unis, et le poulet aux États-Unis.
  • Utilisation du code-barres

    Utilisatin courante du code-barres pour automatiser les activités des supermarchés.
  • Introduction des produits sous MAP en France

    Marks & Spencer introduit des produits sous MAP (condition sous atmosphère modifiée) en France.
  • Recherches sur les OGM

    C'est dans les années 80 que des chercheurs comprennent comment la bactérie du sol (Agrobacterium tumefaciens) a la capacité de transférer son ADN dans le matériel génétique de certaines plantes.
  • Famine en Éthiopie

    Deux millions de tonnes de vivres sont livrées pendant la famine en Éthiopie.
  • Viande sous atmosphène modifiée

    Auchan est en France le premier distributeur à proposer de la viande sous atmosphère midifée avec Socopa et des emballages ONO. Mais les consommateurs n'étaient pas prêts.
  • Approbation des OGM au Canada

    Les années 90 sont marquées par l'approbation des OGM au Canada, notamment dans le domaine agricole.
  • Distribution de viande sous atmosphère modifiée

    La distribution de viande sous atmosphère midifée s'impose en France.
  • Opération de secours d'urgence en Yougoslavie

    Première opération de secours d'urgence à grande échelle en Yougoslavie.
  • Lutte contre les maladies chroniques

    La conférence internationale sur la nutrition met en évidence la nécessité de lutter contre les problèmes croissants de santé publiques posées par les maladies chroniques. La promotion de régimes alimentaires appropriés et de modes de vie sains sont évoqués lors de cette conférence comme moyens principaux d'action contre la propension des maladies chroniques.
  • Sécurité alimentaire du consommateur

    La Communauté Économique Européenne produti une série de réglementations imposant aux producteurs de denrées alimentaires de mettre en place des mesures visant à assurer un niveau de protection élevée de la sécurité alimentaire du consommateur.
  • Sommet Mondiale de l'Alimentation à Rome

  • Obésité définie comme maladie chronique

    L'obésité est définie par l'OMS comme maladie chronique et problème de santé publique. La première politique de prévention mondiale de la "pandémie d'obésité" est aussitôt mise en place.
  • Deuxième pilier de la PAC consacré au dévloppement rural

    Le Conseil européen de Berlin décide de compléter la dimension de la PAC portant sur le soutien des marchés et des prix agricoles par un deuxi!me pilier consacré au développement rural.
  • Objectifs du Millénaire pour le développement

    Naissance des Objectifs du Millénaire pour le développement (ODM), premier plan d'action pour un monde libéré de la pauvreté, de la faim et des maux qui en découlent.
  • "Alimentation, nutrition et prévention des maladies chroniques"

    Le rapport commun de l'OMS et de la FAO observe qu'une alimentation riche en graisse et en aliments à fortes densité énergétique, centrée autour d'aliments d'orgine animal, a remplacé l'alimentation traditionnelle principalement basée sur des aliments d'origines végétales. Cela a joué un rôle clé dans l'augmentation de la prévalence des maladies chroniques évitables d'origine nutritionnelle: obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancers et ostéoporose principalement.
  • Stratégie mondiale sur l'alimentation

    L'assemblée mondiale de la Santé adopte une résolution par laquelle elle invite les États membres à collaborer avec l'OMS pour mettre au point "une stratégie mondiale sur l'alimentation, l'exercice physique et la santé en vue de combattre les maladies non transmissibles, en s'appuyant sur les données factuelles et les meilleurs pratiques, et en mettant spécialement l'accent sur une approche intégrée" (OMS 2003).
  • Protocole de Cartagena

    Entrée en vigueur du Protocole de Cartagena encadrant les mouvements des OGM entre les frontières des pays membres de ce traité.
  • 5 800 kg d'engrais par seconde

    La consommation d'engrais représente près de 5 800 kilos par seconde, soit 197 milliards de kilos.
  • Period: to

    Congrès international du froid

    La croissance rapide de l'industrie mondiale et la quête scientifique du zéro absolu ont conduit à l'organisation du premier Congrès international du frois qui s'est tenu à Paris.