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Revela el consumo de:
*Gachas de cereales
*Panecillos de cebada
*Queso
*Pescado cocido
*Riñones de cerdo cocidos -
Aumento de caza y consumo de la carne en Europa. Etapa donde se descubre el fuego.
Inicia la agricultura y la ganadería en el Medio Oriente -
Fuente del saber de aquella medicina, que atendía con tratamientos alimenticios campos como la cardiología y la circulación, la gastroenterología, parásitos, la oftanmología, ginecología, psicología, etc. Es decir, un libro de curación que se basa en alimentos y la diosa Isis. -
Se muestra el uso de hogazas de pan, vino, harina prensada, grasa, sal de cocina, ajo, cebolla, dátiles, uvas, frutos y granos.
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Hipócrates de Cos-el consumo excesivo de un solo elemento es el que genera desequilibrio (enfermedad) y lo que mantiene la salud es el equilibrio en el cuerpo de los elementos.
El equilibrio y la armonía son la base del dogma de Hipócrates y Pitágoras. -
Llevaban una dieta prudente y adaptada a sus necesidades. Rica en energía. El consumo era: carnes asadas, queso, pan e higos. -
Mendel enuncia las tres leyes:
1) Ley de la uniformidad: cruzar variedades puras de una misma especie los descendientes son todos iguales y pueden parecerse a uno u otro progenitor o a ninguno.
2) La ley de la separación: la cruza de la segunda generación da como resultado 4 tipos diferentes
3) La ley de la independencia: la mezcla de dos tipos da como resultado el resultado puede ser iguales, parecerse a uno u otro o a ninguno. -
Miesher a partir de un leucocito descubrió una sustancia no identificada y más tarde la caracterizó. Se percató que no era ni proteína, ni lípido siendo la "nueva molécula" que inexplicablemte estaba unido a la función del organelo, el núcleo. que posteriormente en el siglo XX se nombraría ADN. -
Se relaciona la dieta con la enfermedad, en particular el colesterol con la alteroesclerosis en animales.
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La mutación de la hidroxilasa de fenilalanina conduce a una mayor concentración de amoniaco= neurotoxicidad y retraso mental. -
Grupo de enfermedades debido a errores innatos del metabolismo ya que una ruta metabólica específica se altera. Donde hay una probabilidad del 50% de que detone la enfermedad es en los heteros, mientras que en los homocigotos se reflejará la enfermedad.
Cuando es heterocigoto dominante y se hereda el alelo con la anomalía aparecerá. Un ejemplo es el síndrome de Marfan. Aunque no todas las modificaciones son malas, puesto que de ellas nace la evolución. -
La transferencia de la información genética se debe a la retrotranscriptasa que la trancribe a ARN y este es traducido por los ribosomas en proteínas. Este proceso se le conoce como el dogma central de la biología molecular.
Los virus pueden aprovechar de este sistema para replicarse y difundirse. -
Se descubre que la desoxipentosa de los ácidos nucleicos contiene una variación en la proporción de los 4 nitrógenos (adenina, guanina, citosina y tiamina). -
Descubrimeinto de la estructura de doble hélice del ácido desoxirribonucleico (ADN) por Francis Crick y James Watson. Es la macromolécula que contiene la información genética heredable.
La doble cadena consiste de dos cadenas entrelazadas con elnaces de azúcar y fosfato, con las bases heterocíclicas. Son cadenas antipàralelas. Las bases estan organizadas en pares de purina y pirimidina (adenina-tiamina y guanina-citosina). Un segmento de nucleótidos forman un gen y 20-25 mil tiene un humano. -
Francois Jacob y Jacques Monod descubren que del ADN se transcribe a un ARNm siendo un control de la expresión genética.
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Ratones a los que se le puso ADN de otro origen en su ADN. El ADN nuevo se transforma en una parte de cada célula y tejido del ratón. -
Finales del siglo XX se comienza a trabajar en la secuencia del genoma humano y en el 2001 se publica. De lo cual cabe resaltar que solo el 3% de la información cargada en los genes se expresa en un producto. El 97% que no se expresa en producto tiende a hacerlo, al interactuar entre ellas, en enfermedades como obesidad, cardiopatías, diabetes y cáncer.
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Es un documento oficial que protege la dignidad y el respeto de un ser humano, así como sus derechos de privacidad y decisión sobre uno mismo.
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Estudio de la influencia de los nutrimentos sobre la expresión de los genes.
De sus aportaciones ha sido el diagnóstico fr afecciones monogénicas determinantes de fenotipo particulares, como la intolerancia a la lactosa. En este caso no hay más que omitir su consumo. Pero se puede buscar la interacción de las moléculas bioactivas presentes en los alimentos para mejorar los procesos patológicos. -
Hace referencia a la influencia de las variaciones genéticas en la respuesta del organismo a los nutrimentos.
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