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Durante los siglos XIII y XIV el trabajo individual y la realización de productos o servicios tenía una relación directa y personal al hacer los trabajos a la medida del cliente.
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Esta etapa está caracterizada por productos a más bajo coste y estándares para llegar a una población que antes no los consumían. Bajan los precios y también la calidad del producto debido a los fallos del sistema de producción.
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Las empresas se van dando cuenta de la necesidad de establecer parámetros de calidad. La solución fue introducir el proceso de inspección y control de la producción antes de la entrega al cliente. El control de calidad se realizaba como inspección final y consistía en descubrir la no calidad antes de que el producto o servicio se entregue al público.
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La creación de las cadenas de producción por parte de Ford, ayudo a mejorar las tasas de producción y reducir considerablemente los tiempos de producción.
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Comienzan a desarrollarse las normas ISO (International Standards Organization) y el aseguramiento de la calidad va más allá que la evaluación como control, ya que obliga al cumplimiento de unos requisitos que deben ser mantenidos a lo largo del proceso. El aseguramiento de la calidad implica la gestión y establecimiento de estándares en cada elemento clave del proceso para asegurar la calidad del producto.
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Creó el diagrama de causa-efecto que se utiliza para encontrar, seleccionar y documentar las causas de las variaciones en la calidad de una producción.
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En los 70 Deming populariza el concepto de Calidad total como método de gestión cuyo objetivo es mejorar la organización, los productos y la satisfacción del cliente. La diferencia esencial con las etapas anteriores no depende de las especificaciones o del uso, sino de la satisfacción del cliente, encontrándose aspectos tan variados como la satisfacción del cliente en la gestión, administración y atención personal.
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Taguchi crea una nueva filosofía de calidad basada en la reducción de errores, midiendo la pérdida financiera de la empresa.
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Desarrolló un enfoque de procesos que se compone en la planificación, el control de la calidad y la mejora de la calidad.
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Se concentran la familia de las normas ISO9000 que son un conjunto de normas de calidad, que se estipulan para poder ser aplicadas en cualquier empresa de bienes o servicios.
