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Los primeros homínidos bípedos --los Australopithecus, emergían en África, su alimentación se basaba principalmente de productos de origen vegetal como lo son algunas nueces, frutas y verduras. -
Aparecieron las dos primeras especies del género Homo -Homo erectus y Homo habilis que empezaban a tener la capacidad de poder andar erguidos, aunado a esto crearon estrategias culturales como la utilización de piedras para romper las nueces y, secundariamente, producir lascas con filo. Estas ultimas les permitió acceder a fuentes más abundantes de proteínas y grasas, a través de la carroñería, por medio de la cacería y la antropofagia. -
A través de las investigaciones de los fósiles, se ha descubierto que los pescados y restos de conchas de mariscos son ítems que fueron incorporados a la dieta muy recientemente.