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Naissance
Il est né à Collonges-au-Mont d'Or, près de Lyon. -
Formation
Il est entré en apprentissage à 16 ans à Lyon de la main de Eugénie Brazier et de Fernand Point à Vienne. -
Engagement dans l'Armée française
Le saviez-vous ? En 1944, il s'est engagé dans l'Armée française de la Libération parce qu'il aime la France. -
Period: to
Engagement dans l'armée française
Le saviez-vous ? En 1944, il s'est engagé dans l'Armée française de la Libération parce qu'il aime la France. -
Première étoile Michelin
Il a obtenu sa première étoile Michelin en 1958. -
Deuxième étoile Michelin
Il a gagné sa deuxième étoile Michelin en 1961 et il est élu le meilleur cuisiner Français. -
Troisième étoile Michelin
Il a obtenu sa troisième étoile Michelin en 1965. -
Soupe VGE
Il a créé en 1975 la « soupe aux truffes VGE », pour la remise de sa Légion d'honneur à l'Elysée. Il est reçu par Valéry Giscard. Voici la recette : [https://www.academiedugout.fr/recettes/soupe-aux-truffes_58_2] -
Cuisinier du siècle
Il est élu « cuisinier du siècle » en 1989 par le guide Gault et Milla. -
Chef du siècle
Il est nommé le « chef du siècle » en 2011 par le prestigieux Culinary Institute of America (CIA). -
Mort
Il est mort le 20 janvier 2018 à l'âge de 91 ans.
