-
Constantinoble, actual Estambul, Turquia:
Teodora la filla de l'Emperador de Bizancio es negava a tocar el menjar amb les mans i va fer fabricar un artefacte que li permetés fer-ho sense que els seus dits entressin en contacte amb les viandes.
Va portar la forquilla a Europa. però la invenció no va rebre l'aprovació de la societat i el seu ús es considerava escandalos i un "instrument diabolic". que ofenia a dios.
eren plans i am dos puntes -
com que en aquell moment es considerava un "instrument diabòlic" Darrere d'això es trobava la inhabilitat dels comensals per menjar tallarines amb semblant instrument, tenint en compte a més que les forquilles de l'època eren planes i amb dues puntes
-
La forquilla va començar la seva veritable expansió.
Catalina de Médici, en la seva boda amb Enrique II de França, la va posar de moda a la corte francesa en 1533 -
Es generalitza la forquilla de tres puntes i comença la seva normalització a França i tímidament a la península ibèrica, i sent de complet ús comú a Itàlia, lloc des del salta a les illes britàniques.
Es considera que: "No és gens refinat menjar amb les mans, ja que asseguren que no totes les persones tenen les mans netes " -
A Itàlia es va afegir la quarta punta per adaptar-la al dinar de spaguetti -
la forquilla que coneixem actualment, va ser desenvolupada a Alemanya i s'utilitza amb normalitat en totes les cases d'Europa amb la cullera i el ganivet. -
L'ús de la forquilla es generalitza al segle XVIII i sobretot al XIX gràcies a la producció en massa i la invenció de la galvanoplàstia , que van posar les forquilles de metall a l'abast de les noves classes mitjanes que desitjaven imitar a la noblesa.