-
Period: 19,000 BCE to 18,000 BCE
La prehistoria 20.000 aC a 8.000 aC
La primera fita a la historia de la cuina i la gastronomia va ser a la prehistòria.Es va incorporar la primera dieta basada en arrels , plantes fruites i fruits salvatges. ( Aliments crus). El pas seguent va ser incorporar la carn i el peix a la dieta. ( Nomades - Caçadorsc- Recol·lectors. Descobriment del foc: -
1 era Fita Prehistòria
Incorporació de la carn i el peix a la dieta. Apareixen els Nomades-Caçadors-Recol·lectors. L'aliment es segueix menjant cru, aliments encara molt difícils de digerir , mastegar o conservar.