-
Les olives ja és transformen en oli en llevant
-
-
Entre el 4000 i 3000 és planten oliveres a llevant però no s'utilitzen per l'oli.
-
A Egipte ja es consumia per cerimònies. Els els fenicis que van conrear i elaborar vi i propagant el consum.
-
Gràcies als avanços tècnics de la seva civilització i el bon cultiu de blat a la vall del Nil el Egipcis poden fer pa sense fermentar.
-
Els Egipcis apunten a Isis com la mestra del procés de l'oli.
-
És descobreix possiblement gràcies a l'atzar que si el pa fermenta i és forneja està més bo i és més fàcil de digerir.
-
Al 2000 (abans de Crist) a Egipte s'utilitza l'oli per fins cosmètics.
-
El vi arriba a Israel
-
Amb la conquesta de Creta la producció d'oli arriba als grecs
-
-
El gran poble comerciant porta la producció del "or líquid" a el sud de la península Ibèrica.
-
El vi portat pels fenicis és transforma en un símbol de salut i comerç. En honor al vi sorgeix el déu Dionís. Amb les seves colònies per Sicília el vi arriba a Roma.
-
Els grecs que l'oli i la olivera ja era part de la seva societat amb les seves colònies ho porten a Itàlia.
-
-
Els grecs dominen l'art del pa, fan més de 70 tipus de pa.
-
Això vol dir que ja coneixien el pa anteriorment abans de la arribada del romans.
-
Els Romans conquereixen Grècia i fan el déu Baccus. Amb l'expansió del imperi és planten vinyes a les actuals França, Alemanya, Itàlia, Portugal, Espanya etc...
-
Els romans tenen més de 300 fleques amb professionals grecs. El preu estava perfectament regulat i tot era més organitzat.
-
Es reglamentava estrictament la professió: era heretada obligatòriament de pares a fills.
-
L'oli s'expandeix als límits del Imperi. Desde Britània fins a les planes del Danubi.
-
Amb l'adopció del cristianisme el vi és transforma en una part important. L'església s'avoca en els camps de vinyes i la seva elaboració. Els processos és segueixen perfeccionant. L'expansió de l'església és conjunta amb el vi.
