-
S'inicia la transició cap a pràctiques agrícoles més mecanitzades i intensives.
-
Augmenta la producció d'aliments processats i envasats.
-
Escassetat d'aliments en moltes regions i l'ús de menjars enllaunats i racionament.
-
Augmenta la demanda de menjars ràpids per la seva comoditat.
-
Major disponibilitat de menjars i ingredients de tot el món.
-
Augmenta la consciència sobre els problemes de salut associats als menjars ràpids i als aliments processats.
-
Sorgeix un interès més gran per les dietes saludables, aliments orgànics i alternatives vegetarians.
-
Escàndols alimentaris i preocupacions sobre la seguretat dels aliments porten a un major control i regulació.
-
Creixent demanda de transparència, sostenibilitat i preocupació per l'impacte ambiental dels aliments.