-
Els productes orgànics es cultiven en terrenys lliures de pesticides, fertilitzants sintètics. No s'utilitzen llavors ni espècies modificats genèticament, ni conservadors ni additius.
-
Durant el procés de creixement de les verdures ecològiques, s'utilitzaran adobs naturals per enriquir el terreny, com fems dels animals, humus de cuc de terra, compost, etc.
-
Quan els productes han acabat el seu procés de creixement, es recolliran, es rentaran i es preparan per vendre a botigues, distribuïdors o particulars.
-
Els consumidors poden anar a l'hort ecològic, escollir les verdures i comprar-es a l'agricultor directament.
-
Els propis agricultors o intermediaris distribuïran els productes a comerços o restaurants especialitzats en alimentació ecològica, mercats ecològics o punts de recollida de les cistelles amb els productes ecològics, on els consumidors podran recollir la seva comanda.
-
Als mercats, supermercats o grans superfícies, normalment els productes ecològics o de proximitat estan assenyalats per tal que el consumidor els vegi ràpidament. El consumidor escollirà si prefereix adquirir productes "convencionals" o bé es podrà decantar cap als productes ecològics, que hauran crescut de manera totalment natural, tindran més qualitat i probablement el seu preu serà major que el de la resta de productes.
-
El consumidor mitjà de productes ecològics és de classe alta i mitjana-alta, amb un nivell d'estudis superior a la mitjana. Es preocupa per la seva salut i per la dels seus i també pel respecte amb el medi ambient. Una proporció dels consumidors d'aliments ecològics traslladen l'ecologia a altres àmbits, formant així un estil de vida característic que va més enllà de la simple alimentació.
-
El consumidor es disposa a preparar una moussaka vegetariana, sense carn. Utilitzarà albergínia, tomàquet, ceba, pebrot, carbassó i all. Per començar, courà la verdura al forn.
-
Quan les verdures estiguin cuites, s'afegirà la salsa de tomàquet, i s'aniran fent capes amb les verdures. Al final s'hi afegirà la beixamel i el formatge i es deixarà coure i gratinar al forn durant mitja hora.
-
