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In Giordania una miscela di cereali viene macinata fra pietre e mescolata con acqua
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Nel Neolitico si cominciano ad utilizzare i semi di frumento per creare un composto il più possibile omogeneo -
Scoperta dagli antichi Egizi che diventano grandi ammiratori del pane -
Nonostante gli egizi credessero che il pane si gonfiasse per miracolo, essi lasciavano la farina bagnata all'aperto favorendo la concentrazione di batteri e spore
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Il pane viene cotto principalmente nei forni pubblici romani, ma anche quelli privati iniziano ad essere utilizzati -
I Romani hanno a disposizione diversi tipi di pane che mangiano in accompagnamento alle pietanze, proprio come facciamo noi oggi. Il pane che richiedeva una lunga lavorazione era destinato unicamente ai nobili -
Viene aperto a Roma per poi diventare usanza in ogni continente
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Ogni signore possiede un forno e un mulino personale per macinare il grano e produrre la farina
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Si chiama impastatrice planetaria (dal movimento rotatorio del braccio che ricorda quello compiuto dai pianeti) ed è inventata dall'artigiano svizzero Daniel Peter
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Il napoletano Raffaele Esposito crea la prima pizza Margherita -
Angelo Motta apre il suo forno a Milano e il successo è tale che la produzione diventa su scala industriale -
Inizia il boom dei prodotti biologici: per il pane devono essere biologici la farina e il lievito utilizzati. A differenza della farina convenzionale, con la farina biologica il il pane risulta meno voluminoso e più pieno