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Allan Levonvitz lança o livro “A Mentira do Glúten e Outros Mitos Sobre o que Você Come” que busca desmistificar a questão do glúten e de outros alimentos em nossa alimentação.
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William Davis lança o livro “Barriga de Trigo” que associa o glúten/trigo a grande parte das doenças que nos afligem.
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Grupo categorizado como um quadro clínico, em 2012, como “sensíveis ao glúten”, tornando exponencial o número de pessoas que seriam possivelmente afetadas pelo glúten.
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Lei que exige o comunicado claro e objetivo de “Contém Glúten” ou “Não Contém Glúten” nas embalagens de todos os alimentos.
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Pressiona o legislador e a acionar o Poder Judiciário, exigindo que se revogasse a Lei nº 10.674, de 2003 ou, ao menos, que se aguardasse mais um ano para o início de seu cumprimento. A ABIA alega que a lei é impraticável, afirmando que obedece-la implicaria num investimento muito alto em substituições de embalagens.
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A consulta com a ANVISA resulta na resolução RDC nº 40, que considera a necessidade e aprovação de uma padronização da advertência a ser declarada em rótulos de alimentos que contivessem glúten.
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A ANVISA realiza, em Brasília, uma consulta pública relacionada à nova rotulagem para alimentos com glúten, proposta na Lei 8.543 de 1992.
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Esta associação tem como objetivo: Esclarecer aos celíacos sobre a doença e dietas sem glúten; Divulgar a doença; regulamentação do “Símbolo Internacional Sem Glúten”; exigir o cumprimento das leis; cadastrar os celíacos; incentivar as indústrias brasileiras a fabricarem produtos "sem glúten" para uso diário dos celíacos.
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Lei busca garantir a segurança alimentar dos portadores da Doença Celíaca, exigindo que as empresas produtoras de alimentos com glúten deveriam obrigatoriamente incluir na embalagem alguma advertência indicando essa composição.
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incorporado o exame sorológico como critério para diagnosticar a doença celíaca, estimando de maneira mais eficaz a doença, mostrando que esta não era tão rara assim.
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Grupos de pais de Celíacos viram a necessidade trocar informações sobre a Doença Celíaca. A partir desses encontros, em 1985, estes pais criaram o Clube do Celíaco.
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Willem Karel Dicke publica o artigo "Coeliac Disease: The Presence in Wheat of a Factor Having a Deleterious Effect in Cases of Coeliac Disease” associando o trigo a doença celíaca.
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O pediatra holandês Willem Karel Dicke prova o efeito deletério do trigo (demonstrando que sua fração proteica, o glúten) na doença celíaca. Durante a segunda guerra mundial, no "inverno de fome" (Winter of Starvation), quando pão de trigo era um alimento escasso, Dicke observa uma melhora substancial nas condições de vida e crescimento dos seus pacientes.
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Refere‐se a um conjunto de pesquisas, desenvolvimento de tecnologias e soluções para o aperfeiçoamento do plantio em larga escala. Este sistema envolve sementes geneticamente alteradas, mecanização do processo agrícola, monocultura extensiva e redução dos custos de manejo. Foi nomeado “Revolução Verde” em 1968 por William Gaud, diretor da United States Agency for International Development (USAID).
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Samuel Gee dá a um conjunto de sintomas como: diarreia crônica e parada do ritmo de crescimento pondero-estatural nos primeiros anos da vida além de vômitos e distensão abdominal o nome de doença celíaca (a palavra Celíaca vem do grego e quer dizer “ventre abaulado”).
