-
-
El 40.000 aC apareixen canvis: més varietat a la dieta, eliminació de paràsits i bacteris i aparició dels primers estris de cuina. -
Es produeix el pas del nomadisme a sedentarisme, la gent comença a viure en poblats estables com l'alimentació. -
En diferens racons del planeta apareixen per primera vegada la agriculura i la ramaderia. -
A més l'agricultura cobra més importància a l'oferir grans aventatges al no deprendre de les condicions climàtiques gràcies a l'emmagatge d'aliments. -
Fent un salt al temps ens plantem a l'dat antiga, apareix l'escriptura d'aliments. -
La preparació del menjar es va convertir en llarga i costosa i el servei dels cuiners es va començar a pagar molt car. -
En aquesta epoca no hi ha evolució de productes per la disminució de l'activitat comercial. -
Les classes privilegiades tenien accés a una gran varietat d'aliments, mentre que el poble nomes del que cultivava. -
Van deixar un gran llegat gastronómic, van aportar importants tècniques agrícoles com el regadiu, el coliu...
-
Enterraven els faraons amb tot tipus d'aliments com ofrena. Ja feien servir tecniques de conservació. -
Tenien una agricultura deficient en cereals però exel·lent de vinya i oliveres. Encara que es dedicaven a la ramaderia. -
Van portar molts aliments com per exemple la magrana, l'albergínia i l'enciam. A la cuina han perdut coses com els salaons... -
Es porten molts aliments del nou continent. -
Entre la dieta llegums, verdures, cereals, mantegues... -
Començen a cultivar plantes d'Amèrica com el tomaquet, la patata o el blat de moro. -
La cuina passa de palau al carrer començant els cuiners a establir-se pel seu compte. -
Molts camperols abandonen els pobles i passan a viure a grans ciutats. El mejar es converteix en una lluita. -
Després de la recoperació de la ll guerra mundial, s'assenten les bases de l'actual gastronomia -
Ofereixen gastronomia per tothom o menjars envasats que són profuctes apareguts no fa mes de 50 anys. -
L'avanç de la cuina es va veure condicionat per les guerres. Durant les guerres ha hi molta fam.