-
La carn i el peix se empiezan a menjar pro todavía crus, fen daño a la salud.
-
Utilizan el foc per cuinar fen més facíl la digestió.
-
Gracies a la facilitació de la digestió I les proteines de la carn i el peix el cervell es va desenvolupar.
-
Els humans pasen de viure a qualsevol lloc a viure a un lloc fix.
-
Apareix per primer cop l'agricultura i la ramaderia.
-
Apareixen grans civilitzacions (Mesopotàmia, Egipte, Grècia, etc.
-
Les clases privilegiades tenien accés a carn d'animals com el bou, ovella, etc.
-
La Grècia clàssica va ser pionera de l'art i de la cuina. Tenía una agricultura deficient pero exel-ent de vinya i oliveres.
-
Va ser a partir de conquestes de territoris estrangers que van conèixer el refinament, la preparació dels aliments va ser molt llarga i costosa i el treball del cuiner va ser molt pagat.
-
En aquesta època no hi ha evolució de productes per la disminució de l'activitat comercial.
-
Als 800 anys que van ocupar la Península ibèrica van deixar un gran llegut gastronòmic.
-
Neix l'imperi Romà a la Península itálica.
-
Va a ver un moviment cultural i artístic que volia tornar a la als principis de l'antiguitat clásica i als planejaments gastronòmics.
-
Empecen a plantar plantes de Amèrica (tomàquet, la patata o el blat de moro).
-
Els cuiners se estableixen al carrer pel seu compte.
-
L'edat moderna es la època de les monarquies, 1715 es la época d'or per la cuina Françesa. Es consoliden les salses més prestigioses i les coccions clàssiques.
-
S'inaugura el primer establiment a París. El cual es va convertir en la capital gastronòmica del món.
-
El fi de la edat moderna amb el començament de la revolució Francesa.
-
Els segles XIX i XX va a ver moltes guerres. Les necessitats logístiques de les Les campanyes militars, van a estimular avenços en la conservació dels aliments.
-
Duran aqueste etapa el menjar és va convertir en una lluitar per sobreviure.
-
Els segles XIX i XX va a ver moltes guerres. Les necessitats logístiques de les Les campanyes militars, van a estimular avenços en la conservació dels aliments.
-
L'avenç de la cuina és va veure condiciónat per les guerres.
-
No fa més de 50 anys que les persones estableixen el seus propis restaurants.
-