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La cerveza es el primer producto del que se tiene información obtenido a partir dela transformación, por microorganismos, de un sustrato. Su elaboración se origino en la civilización sumeria
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El biólogo holandés Antony van Leeuwenhoek inventó el microscopio y, por medio de este instrumento, descubrió la existencia de los microorganismos.
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Pasteur observo que si se calentaba el mosto empleado en la fabricación del vino por debajo de su punto de ebullición, los microorganismos morían y el vino se mantenía sin alteraciones
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La producción de acetona, butanol, glicerol, ácido cítrico, ácido láctico y biomasa.
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La producción industrial de la penicilina (antibiótico) es un hecho ligado a las necesidades del ser humano en ese momento -el tratamiento de los heridos en la II Guerra Mundial-, que marca la historia de la humanidad.
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Contra la hepatitis B en humanos
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