HISTORIA DE LOS ALIMENTOS "DONITAS"

PRIMER LIBRO DE CONSERVAS

Jan 25, 1240

DE PROPRIETATIBUS REMUNCREADO POR BARTHOLOMEUS ANGLICUS

INICIOS DE LA DESTILACIÓN

Jan 3, 1300

HISTORIA DE LA DESTILACIÓNLa destilación para la obtención de alcohol es un descubrimiento árabe que algunos autores atribuyen a Ibn Yasid

Conservación de Alimentos por calor en recipientes cerrados

Jan 31, 1810

Conservación de Alimentos En 1810, el francés Nicolas Appert inventó una manera de conservar los alimentos al calentarlos en un recipiente de cristal y sellar su parte superior con un corcho.

Primera Fábrica de Alimentos Enlatados

Jan 31, 1811

Donkin y May

Método de Medida del Nitrógeno

Apr 13, 1831

Metodo DUMAS
B. MÉTODO DUMAS. (Desarrollado en 1831)
-Combustión 700 - 1000°C.
-Uso de catalizador metálico.
-Cuantificación Volumétrica N
2 gas.
Acoplamiento a equipos de CG incrementan
exactitud
-Conductividad térmica
-Quimiluminiscencia

Trabajo sobre Química Orgánica Justus von Liebig

Nov 27, 1840

Biografía Justus von Liebig 1840 publicó una obra fundamental para el posterior desarrollo de dichas cuestiones: Química orgánica y su aplicación a la agricultura y a la fisiología.

Deshidratación artificial y concentraciónde evaporación por presión reducida

Jan 31, 1875

Demostró la presencia de lasustancia albumina en la malta

Dec 29, 1876

Kirchhoff

Creación de máquina de refrigeración doméstica

May 4, 1879

Historia de los Refrigeradores Fue hasta 1879 que Carl von Linde creó el primer refrigerador doméstico, que se comercializó por General Electric hasta 1927.

Epidemia Beriberi

Mar 31, 1911

BERIBERI El Científico Fun
Consiguió una sustancia obtenida de la ascarilla del Arroz que podía curar la Epidemia del beriberi

Golberger Y la Pelagra

Jan 31, 1914

La Pelagra Descubrió que la pelagra era una enfermedad carencial
a) -Era el resultado de la alimentación.
b) -Podía inducirse en individuos sanos.
c) -No era contagiosa.

Brand

Jan 31, 1945

Primer análisis correcto de la composición de los aminoácidos de una proteína

Sistema Industrial de Liofilización

Feb 19, 1945

FLOSDORF aplica el frío a la deshidratación de alimentos (por congelación y posterior sublimación del hielo).

Sistemas Industriales de Liofilización

Jan 31, 1946

Horno de Microondas
El doctor Spencer diseñó una caja metálica con una abertura en la que introdujo energía en forma de microondas. Esta energía, dentro de la caja, no podía escapar y por lo tanto creaba un campo electromagnético de mayor densidad

Michaelis y Menten

Jan 31, 1953

ENZIMAS Queda establecido la base de
la cinética de las reacciones
catalizadas por enzimas

Departamento de Química

Jan 31, 1966

Crea el departamento de
química vegetal en la
universidad de valencia
después pasaría a ser instituto
de agroquímica

ORIGEN INGENIERÍA CINÉTICA

Jan 31, 1973

EL ORIGEN DE LA INGENIERÍA GENÉTICAEn 1973 los investigadores Stanley Cohen y Herbert Boyer producen el primer organismo recombinando partes de su ADN en lo que se considera el comienzo de la ingeniería genética. En 1997 se clona el primer mamífero, la Oveja Dolly.

Molinos Eficientes y Prensa hidráulica

Nov 28, 1979

Joseph Bramah Inventor y cerrajero. Él más conocido por haber inventado la prensa hidráulica. Junto con William George Armstrong, se le puede considera runo de los dos padres de la ingeniería hidráulica.

Queda establecido que lasenzimas son proteínas

Jan 31, 2016

Todo Sobre Enzimas
Científico Sunmer
Las enzimas1 son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible