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1 CE
RECEPCION DE LA LECHE "1970"
Unidad de recepción de leche Recibe leche y productos lácteos líquidos para una planta procesadora de leche. Esta unidad desairea, mide y bombea el producto para almacenamiento de reserva u otros tratamientos. -
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FILTRACION "1800"
La filtración afecta positivamente la pureza de su producto final. Los consumidores hoy son más y más cautelosos con lo que comen y beben. Mediante la oferta de productos de alta pureza usted puede con frecuencia cobrar precios más altos y lograr márgenes más altos. Combine esto con una largo tiempo de vida útil y las ventas van a crecer, dando como resultado menos devoluciones y una forma más eficiente de producir los productos. -
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ESTANDARIZACION “SpotOn 1884"
Es una herramienta de software que asegura una calidad uniforme de producto. SpotOn toma el control completo sobre el proceso de estandarización, logrando incrementar el tiempo de funcionamiento y ahorros considerables de producto. Este registra desviaciones de manera rápida y continua, asegurando una compensación instantánea de flujo y reduciendo al mínimo la necesidad de muestras, análisis y compensación posterior. -
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PASTEURIZACION "1882"
El procesamiento de leche pasteurizada incluye a menudo tratamiento térmico, separación, estandarización y homogenización, previo al almacenamiento intermedio y el envasado. Tetra Therm Lacta El Tetra Therm Lacta 10 es una unidad de pasteurización láctea especialmente diseñada para el procesamiento continuo y pasteurización de leche para comercialización, leche para fabricación de quesos y yogurt, crema, mezcla para helados y otros productos lácteos líquidos de baja acidez. -
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PRODUCCION DE CUAJADA - CUBA QUESERA ARTESANAL "1947"
La producción de cuajada involucra la adición de cuajo o ácido a la leche de queso para provocar que las proteínas se coagulen de forma que puedan ser cuidadosamente cortadas en cuajada y suero. Es importante tratar la cuajada suavemente para reducir el daño y para mantener al mínimo las pérdidas de grasa. En esta etapa de la producción de queso es importante producir rendimientos y niveles de humedad consistentes en un ambiente higiénico -
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LLENADO DE MOLDES / DRENAJE "2011"
Tetra TebelCasomatic MC La Tetra TebelCasomatic MC ofrece un sistema para drenaje totalmente automático y continuo de suero, prensado previo por gravedad, formación precisa de bloques de queso y llenado de moldes en una secuencia. La Tetra TebelCasomatic MC está diseñada para la producción de tipos de quesos duros y semi duros. Se pueden producir tipos de quesos granulares añadiendo un filtro para eliminación de suero. -
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ENVASADORA POR VACIO "1970"
•Máquina para envasado al vacío mediante bolsa retráctil y grapa de cierre.
•Mueble realizado en acero inoxidable con grupo de vacío y grapadora semiautomática.
•Depósito calentado mediante resistencias para retractilar, con tapa y cilindro neumático para inmersión sin riesgos de quemaduras. -
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Queso campesino alpina
El Queso Campesino es una variedad de queso fresco, obtenido mediante la coagulación de leche entera pasteurizada, es decir, que ha sido llevada a altas temperaturas para eliminar aquellos microorganismos indeseables en el alimento. Una vez se obtiene el cuajo, este es escurrido, moldeado y prensado para eliminar el exceso de agua y empacado para protegerlo y conservar sus características de frescura.
