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Se estudieron diversos factores que afectan la transición alimenticia en niños, jóvenes y adultos, siendo un factor la zona donde viven ya sea Rural o Urbana.
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Costa Rica no está en el cuadro sin embargo México siendo un país de América con un 26%
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En 1999 se estimo que 24.9% de la población tenia obesidad y el 36.1% sobre peso.
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Adoptada por la Asamblea Mundial de la Salud, toma medidas para respaldar las dietas sanas y la actividad física.
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Promoción y educación de la salud en materia alimentaria.
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Interviene el Ministerio de Salud y crea un documento sobre la salud alimentaria protegiendo a toda la población.