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No se produce un calentamiento de los alimentos sino que busca inactivar grandes cantidades de microorganismos, lo que implica una reducción de la actividad biológica en el producto.
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Una serie de sensores proporcionan información sobre el estado de un alimento o sobre las condiciones en las que se ha almacenado y que están vinculadas a ciertas características de seguridad.
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Ofrecen una barrera entre el alimento y su entorno y crea una protección contra los efectos no deseados como microorganismos. Este tipo de películas tienen capacidad para descomponerse a través de la acción de los organismos vivos, y se perciben como más respetuosos con el medio ambiente.
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La compañía FEMSA vende sus cervecerías.
La revista Industria Alimenticia cumple 20 años de labores.
La FAO y OCDE predicen que la producción agrícola de Brasil aumentará hasta en un 40% de aquí hasta el año 2019, convirtiéndose en el mayor productor del mundo. -
El Grupo Lala de México inicia compras de empresas lácteas estadounidense para convertirse en la empresa de lácteos más grande del mundo.
El envase de aluminio cumple 50 años.
El Grupo Industrial Bimbo de Mexico adquiere a Weston Foods de Estados Unidos.
La gripe porcina, o H1N1, estremeció al mundo. Se le atribuyen 10.000 muertos. -
Coca-Cola anuncia una iniciativa para reciclar o reutilizar latas de bebidas y botellas PET al 100%
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Kellogg y General Mills reducen el tamaño de sus cajas de cereales, pero mantienen los mismos precios.
PepsiCo cambia los gráficos de sus latas insignia más de 35 veces en un año. -
Coca-Cola, PepsiCo y Cadbury Schweppes se comprometen a retirar las sodas y otras bebidas carbonatadas de las escuelas en 2009.
Kraft Foods cierra 20 fábricas y recorta 8.000 empleos. -
Kraft presenta envases resellables para las galletas Chips Ahoy!.
Virus de la gripe aviar amenaza a los seres humanos a nivel mundial. -
FDA inicia campaña contra la obesidad.
El Congreso aprueba la etiqueta con país de origen (Ley COOL).
La marca SPAM de Hormel Foods sale en bolsas de plástico individual . -
Bolsas que se sostienen en su base para verduras congeladas.
Impresos de alto impacto para etiqueta termoencogibles.
El Departamento del Tesoro aceptan las propiedades saludables del vino. -
La peruana Kola Real llega a México con su marca Big Cola.
Botellas invertidas para “Ketchup” y mayonesa.
Lata en forma de taza para sopas de Campbell para calentar en microondas. -
Botellas PET para cerveza pasteurizables.
Bolsa para cocinar verduras frescas a vapor en microondas. -
Recubrimiento de barrera de oxígeno para los envases de PET.
Se introduce en el mercado de los envases el ácido poliláctico(PLA) de polímeros a partir de recursos renovables (como el maíz, trigo y arroz).
