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Ofrecían habitaciones individuales, lo que en su día fue una valiosísima aportación.
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Provocó la huida de los aristócratas y el abandono de sus mansiones. La burguesía no tardó en adquirirlos para dedicarlos a vivienda propia, o a la prestación de servicios hospitalarios de lujo, orientados a la realeza, a la aristocracia residual y a la alta burguesía.
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Fue el primer hotel estadounidense, el cual se inauguró en la ciudad de Nueva York, este contaba con 73 cuartos elúnico propósito era el hospedaje.
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Las tabernas europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicio de comida y bebida. Los viajeros tenían que compartir con otras personas las camas y las habitaciones. Pero Como las posadas y tabernas eran inadecuadas para los aristócratas, se erigieron, para éstos, estructuras lujosas, con cuartos privados y todas las comodidades de los castillos europeos. Surgiendo así la palabra hotel.
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Primer hotel de primera clase este se encontraba en Boston, asi mismo fue el primer hotel que ofreció habitaciones con llave.
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En San Francisco, Ralston, el Palace Hotel, ostentaba 800 habitaciones, tenía su propia planta eléctrica, un abastecimiento de agua proveniente de pozos profundos, extinguidores de fuego y aire acondicionado.
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En Estados Unidos, las posadas siguieron el modelo de las tabernas europeas, en las que dos o más huéspedes compartían las habitaciones.Los posaderos estadounidenses mejoraron los servicios y continuaron construyendo propiedades de mayor tamaño y las equiparon más ampliamente, estos se localizaban en los puertos y operaban junto con las tabernas.
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A principios del siglo XIX, un nuevo tipo de viajero entró en escena, el hombre de negocios, por lo que se inventó el hotel comercial. El primero se inauguró en Búfalo, Nueva York, en enero de 1908.
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Howard Johnson obtuvo un préstamo de 500 dólares para comprar una farmacia y una fuente de sodas, la fuente de sodas se convirtió en el primer restaurante de Howard Johnson en el mundo.
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Tiempo despues el Stevens Hotel, cambio su nombre por el de Conrad Hilton, este se estableció en Chicago y, durante varias décadas, continuó siendo el hotel más grande del mundo
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En 1928, Marriott convirtió su cadena regional de puestos de cerveza en pequeñas tiendas de sandwiches.
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Después de la caída de la bolsa de valores en 1929, el 85% de los hoteles estadounidenses se fue a la quiebra Pero Conrad Hilton se las arregló para mantenerse a flote gracias a sus inversiones en petróleo y gas.
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Hilton adquirió la Town House en Los Ángeles y los hoteles Roosevelt y Plaza en Nueva York y el Waldorf-Astoria.
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Marriott se extendió al campo del hospedaje y finalmente construyó un imperio hotelero. La cadena ocupa el segundo lugar en el mundo.
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A lo largo de la década de los 50, especialmente en Florida y Texas. Dos hombres, Kemmons Wilson y Howard Johnson, fueron los primeros innovadores en el ascenso del motel.
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Kemmons Wilson empezó a construir una cadena de hoteles estándares por todo Estados Unidos, a orillas de las carreteras.
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Johnson había dado en concesión 400 restaurantes y decidió expandir su negocio a la industria del hospedaje.
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Fue el primer hotel económico de éxito, se inauguró en 1956, pero la cadena no se desplegó por todo el país sino hasta 1966.
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En 1959, Johnson le dio las riendas de su pequeño imperio comercial a su hijo, quien dirigió las operaciones de la cadena hasta 1980
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En los 60, aparece un Nuevo tipo de hospedaje, el hotel económico o budget hece otel. Estos vendían sólo el espacio de habitación, sin servicio de comida o bebida.
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El motor hotel o, el motel, se convirtió industria de la hospitalidad para las familias ya que estas necesitaban un alojamiento al que pudiera llegarse desde las autopistas y que tuviera lugares amplios para estacionarse.
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La cadena más grande de hoteles económicos, Days Inn, fue fundada por Cecil B. Day
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En Estados Unidos entre 1970 y 1980, el porcentaje de ocupación a nivel nacional declinó de casi 70% a un poco más del 50%.
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La expansión de hoteles en 1980 superó al de la expansión de toda la industria de viajes. Como resultado, en los 90 había más habitaciones disponibles en los hoteles que viajeros para ocuparlos.
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En 1982, la compañía Holiday Inn comenzó la construcción de los primeros hoteles Embassy Suites y Crowne Plaza.
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En el transcurso de estos dos años, la expansión más rápida ocurrió en los hoteles de suites, en cuyos alojamientos la recámara y la sala están separadas.
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En este año la organización Days llegó a ser la cadena de moteles económicos más grande de Estados Unidos.
