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informa sobre un proceso de cocinar en el que intentó obtener una masa gelatinosa a partir de huesos.
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(latín: gelatus = tieso, helado) al menos hasta ese tiempo en el área lingüística europea.
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Se crean pequeñas empresas que facilitan la producción industrial de la gelatina en mayores cantidades.
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se puede ver en su interior el durazno, la nuez y la ciruela pasa, las de mosaico, las de dos colores, las de agua de limón, uva, fresa y piña con su respectivo rompope.
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avanza de tal modo que llega hasta el actual excelente estándar en cuanto a producción y calidad de sus productos.
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(GME, Gelatine Manufacturers of Europe) que defiende los intereses de los fabricantes de gelatina en Europa occidental.
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Las gelatinas florales han cambiado constantemente con el paso del tiempo. En sus inicio, se usaba alambre caliente para hacer los cortes y así rellenar y dar formas dentro de la gelatina, ya que en ese tiempo no existían las jeringas desechables. Un poco después, se usó la técnica de cuchillo: se hacía el corte y el mismo se rellenaba con un gotero
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Surgió la idea de crear una empresa dedicada a la elaboración comercialización de tortas y postres de gelatina personalizados
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las bases que se tenia eran muy empíricas por lo que se da inicio a elaborar vasitos de gelatina y tortas básicas llamadas mosaico
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ya viendo la necesidad y la acogida que tuvo la empresa se empezó a investigar y a estudiar sobre las diferentes técnicas que existen para la elaboración de gelatina, para poder ofrecer un producto novedoso.
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iniciamos la fabricación de tortas con diferentes rellenos, frutas, queso crema y gansito.
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https://www.universidaddelagelatina.com.mx/clases/teor%C3%ADa/
Gelamor sas- Deisy Guerrero
