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7000 BCE
Primeiro registro de bebidas fermentadas
Evidências da presença de bebida alcoólica em jarros de cerâmica na vila neolítica de Jiahu, norte da China. Essa bebida tinha como base arroz, mel e frutas.
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5800 BCE
Presença de vinho
Análises químicas de compostos orgânicos presentes em jarras antigas de cerâmica encontradas na Geórgia sugerem a primeira evidência da produção de vinho.
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3150 BCE
Presença da levedura de padeiro
Detecção de DNA ribossomal de S. cerevisiae em jarra de vinho encontrada no Egito.
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2000 BCE
Produção de pão e cerveja
O pão e a cerveja faziam parte da cultura e do cotidiano do Antigo Egito há mais de 4 mil anos atrás, sendo usados não só na alimentação mas também como moeda. Para a fabricação de cerveja os grãos de cevada eram esmagados até virar malte, misturados com água e farinha de pão e levados ao fogo. Já o pão era produzido guardando-se parte da massa crua do pão que então fermentava e era misturada com massa fresca para fazer o pão crescer
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