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On va connaître ici le réseau de Grandes Capitales Mondiales du vin: De Bordeaux à Mendoza: la localisation, leurs buts, leurs atouts, le tourisme
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Localisation, caractéristiques et cépages de chaque région
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Les différents terroirs d´Argentine. Les provinces productrices.
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Les cinq zones viticoles de Mendoza: le Nord, Le Sud, l´Est, La haute région de la rivière Mendoza et la Vallée d´Uco: caractéristiques - terroirs - cépages
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Les parties de la plante et du grain de raisin. Leurs fonctions
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Ampélographie, famille, genre, espèce et cépages. Principaux cépages rouges, blancs et rosés
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L´évolution des vignobles pendant le cycle végétatif.
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Évaluation des sujets vus en classe
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Les travaux tout au long de l´année, qui vise à la qualité et l´état phytosanitaire des vignobles
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Différents modes de conduite de la vigne: espalier haut et bas, treille cuyana, La taille guyot, guyot double, cordon de royat, etc. Caractéristiques
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Les caractéristiques climatiques de Mendoza et leurs conséquences sur les vignobles.
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Différents types d´irrigation: para sillons, goutte à goutte, par inondation, etc.
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Le black-rot, le botritis cinera, le millerandage
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La vendange mécanique et manuelle. Techniques - Avantages et désavantages.
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Préparation des communications sur les différents sujets abordés.
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Tâche finale: faire un jeu de l´oie en intégrant les thèmes vus.
