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7000 a.C.: Evidencias más antiguas de la producción de vino en China (restos de bebidas fermentadas en jarras de barro). -
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6000 a.C.: Primeros rastros de viticultura en la región del Cáucaso (actual Georgia).
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5000 a.C.: Producción de vino en Irán y Armenia. En Armenia se encuentra la bodega más antigua conocida.
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3000 a.C.: Los egipcios desarrollan la viticultura y el comercio del vino. -
1700 a.C.: Código de Hammurabi en Babilonia regula el comercio y el consumo de vino. -
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Los fenicios expanden el cultivo de la vid por el Mediterráneo.
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La Iglesia Católica mantiene la tradición vitivinícola en los monasterios.
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Surgimiento de los vinos de Burdeos y Borgoña en Francia. -
Creación del vino de Oporto y desarrollo del comercio con Inglaterra. -
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La expansión europea lleva la vid al Nuevo Mundo (México, Argentina, Chile y California).
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Se perfeccionan técnicas de producción y almacenamiento, como las botellas de vidrio con corcho
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Epidemia de filoxera destruye viñedos en Europa, lo que impulsa la replantación con vides injertadas. -
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Innovaciones en vinificación, regulación de denominaciones de origen y auge de los vinos de América, Australia y Sudáfrica.
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Crecimiento del vino orgánico y biodinámico, así como la digitalización del comercio vinícola.