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Realizo la primera descripción de la pelagra, se atribuyó su origen acertadamente a una dieta pobre, basada en el mono consumo del maíz (Su aparición en Europa se asocio con la introducción del maíz procedente de América). Se noto que afectaba a personas con una dieta restringida y que la inclusión de leche y carne eran parte importante de la prevención.
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Primer brote importante de pelagra y se propago de manera epidémica los siguientes años en la parte meridional del país.
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Se identifico la pelagra en 26 estados de la Unión.
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Estudio la pelagra observando el medio en el que se desarrollaba, en un asilo de huérfanos , encontró que 68/211 de los niños internados estaban afectados, pero ninguno de los empleados lo estaba , la única explicación que encontró radicaba en la diferencia de las dietas.
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No satisfecho con sus observaciones, pidió permiso al Gobierno del estado para realizar un experimento en humanos utilizando una dieta deficiente,en 80 presos (compartían las mismas condiciones solo la dieta era distinta). 5/12 de los presos con restricción alimentaria contrajeron la pelagra. Solicito la opinión de expertos para confirmar el diagnostico.
La hipótesis infecciosa de la pelagra estaba tan arraigada en los medico que no aceptaron las conclusiones de Goldberg -
26,700 muertes por beriberi
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7,000 muertes registradas por pelagra
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Nace la profesión nutricionista - dietista
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Conferencia de alimentación y agricultura. En la cual se puso en evidencia la necesidad de buscar colaboración entre el sector agrícola y el sector salud, para hacer frente a loa problemas de alimentación y agricultura
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Se crea la United Nations Relief and Rehabilitation Administration (UNRRA)
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El medico francés, quien fue el mayor impulsor de la conferencia Hot spring, crea la FAO
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UNRRA concluye sus operaciones, pero se crea una nueva Organizacion de Naciones Unidas: United Nations International Children´s Emergency Fundation (UNICEF)
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Se crea la OMS y se ponen en marcha modestas actividades de nutrición
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Primera conferencia de nutrición en Latinoamerica
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La OMS solo contaba con una persona que se dedicara al problema nutricional
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las muertes disminuyeron de 7,000 a 260 muertes por pelagra
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el numero de muertes redujo de 26,700 a 4,000 por beriberi
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se creo la primera escuela de nutricionistas y dietistas
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se unieron expertos de las Organización de las Naciones Unidas para tratar sobre la ¨desnutrición proteínica¨, nombre adoptado provisionalmente para diferenciarlo de los síndromes por deficiencias vitamínicas. sin embargo, se adopto el nombre de ¨Kwashiorkor¨ aun cuando los expertos de la FAO/OMS no lo propusiesen de manera oficial.
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La mortalidad en américa latina en solo 36 años, paso de 105/1,000 nacidos a 35/1,000
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Organización de cursos como el Curso especializado de nutrición aplicada para dietistas de América Latina (CENADAL), patrocinado por INCAP
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Se puso en marcha el Programa Mundial de Alimentos (PMA)
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Organiza y da Inicio de los 12 congresos latioamericanos con una periodicidad de 3 años
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Publica un informe en el que señala ¨para reorientar las nuevas escuelas de dietética no sólo se necesita transformar los planes de estudio, sino ademas explicar a los administradores y profesores universitarios la doble función y responsabilidad de este nuevo tipo de profesional de la salud¨.
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es creada la Universidad de las Naciones Unidas por la Asamblea General de las Naciones Unidas y cuenta con el patrocinio de las Naciones Unidas y Organizacion de la Naciones Unidas para la Educacion, la ciencia y la cultura (Unesco)
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Creación de la Comisión de Estudios Sobre Programas Académicos en Nutrición y Dietetica de América Latina (CEPANDAL), reuniéndose cada 3 años coincidiendo con los congresos de la SLAN
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Se crea el subcomité de nutrición (SCN), un grupo de trabajo que viene desarrollando su labor no solo en la coordinación sino también en la elaboración de informes técnicos.
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comienza sus actividades dirigidas a la mejora de la nutrición
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El programa de alimentos estratégicos alcanzo una cobertura de mas de 6 millones de personas
