Antecedentes, surgimiento, evolución y estado actual del concepto de Sistemas Agroalimentarios.
By yanix
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Surgen los primeros cultivos y domesticación de animales.
Crisis: Dependencia del entorno y escasez de recursos.
Propuesta: Diversificación de cultivos y movilidad según disponibilidad.
Objetivo: Asegurar alimentación estable para las comunidades. -
Civilizaciones desarrollan riego, almacenamiento y comercio de alimentos.
Crisis: Escasez y desigualdad en acceso a alimentos.
Propuesta: Graneros comunitarios y rutas de comercio locales.
Objetivo: Distribuir alimentos a poblaciones crecientes. -
Producción agrícola organizada en feudos; autoconsumo predominante.
Crisis: Inequidad y vulnerabilidad frente a hambrunas.
Propuesta: Rotación de cultivos y creación de mercados locales.
Objetivo: Mantener producción agrícola estable y segura. -
Expansión del comercio y especialización productiva.
Crisis: Concentración de recursos y riesgo de escasez.
Propuesta: Diversificación agrícola regional y rutas comerciales seguras.
Objetivo: Mejorar comercio y productividad alimentaria. -
Tras la Gran Depresión, millones de personas quedaron sin empleo ni acceso a alimentos. Se reconoció por primera vez la alimentación como un problema estructural ligado a la economía mundial.
Se originan políticas de autosuficiencia alimentaria.
Crisis: Desempleo y escasez alimentaria.
Propuesta: Intervención estatal en la producción agrícola.
Objetivo: Reducir la dependencia del mercado internacional. -
En este periodo, marcado por la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial, las naciones buscaron garantizar la disponibilidad de alimentos. Se impulsó la mecanización agrícola y el uso de fertilizantes para aumentar la producción.
Objetivo: Asegurar el acceso físico de la población a los alimentos básicos. -
En plena Segunda Guerra Mundial, se fundó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con el propósito de coordinar políticas internacionales de producción, distribución y nutrición.
Propuesta conceptual: Seguridad alimentaria global.
Objetivo: Combatir el hambre mediante cooperación internacional. -
Estados Unidos implementó programas de ayuda alimentaria hacia países en desarrollo. Este modelo marcó el inicio de la dependencia alimentaria de las economías agrícolas periféricas.
Crisis: Desigualdad en el acceso a alimentos.
Propuesta: Ayuda alimentaria internacional.
Objetivo: Estabilizar mercados agrícolas y evitar hambrunas. -
Con la Revolución Verde se adoptaron tecnologías de alto rendimiento y uso de agroquímicos. Aunque se logró un aumento notable en la producción, surgieron problemas de desigualdad social y deterioro ambiental.
Objetivo: Incrementar la productividad agrícola y reducir el hambre mundial. -
El desarrollo de semillas de alto rendimiento, fertilizantes y pesticidas transformó la agricultura mundial. Este modelo se difundió con apoyo de la FAO, el Banco Mundial y la Fundación Rockefeller.
Crisis: Insuficiencia productiva en Asia y América Latina.
Propuesta: Modernización agrícola tecnificada.
Objetivo: Aumentar la producción global de alimentos. -
El estudio alertó sobre el agotamiento de recursos naturales y la contaminación ambiental generada por el modelo industrial. Se inicia el debate sobre la insostenibilidad del sistema agroindustrial.
Crisis: Contaminación y deterioro ambiental.
Propuesta: Repensar el desarrollo económico y productivo.
Objetivo: Introducir el enfoque ecológico en la producción alimentaria. -
Organizada por la FAO en Roma, reconoció oficialmente que el hambre no solo es un problema de producción, sino de distribución y pobreza.
Propuesta conceptual: Seguridad alimentaria como acceso económico y físico.
Objetivo: Establecer estrategias para el combate estructural al hambre. -
Durante los años ochenta y noventa se incorporó el enfoque sistémico al estudio de la alimentación. Las crisis económicas y ecológicas promovieron modelos basados en sostenibilidad y equidad social.
Objetivo: Lograr equilibrio entre productividad, justicia social y preservación ambiental. -
El economista francés Louis Malassis introduce el concepto para analizar la cadena completa desde producción hasta consumo.
Propuesta: Enfoque sistémico agroalimentario.
Objetivo: Comprender las relaciones económicas y sociales de la alimentación. -
Se incorporan los productos agrícolas al comercio internacional, preparando el camino para la OMC.
Crisis: Liberalización de mercados agrícolas.
Propuesta: Integrar la agricultura a la economía global.
Objetivo: Promover el libre comercio de alimentos. -
Se consolida el concepto de desarrollo sostenible, aplicable a la agricultura. Los sistemas agroalimentarios comienzan a evaluarse desde una perspectiva ecológica.
Crisis: Degradación ambiental y pérdida de biodiversidad.
Propuesta: Agricultura sostenible.
Objetivo: Armonizar productividad y conservación ambiental. -
El acuerdo firmado en 1994 entra en vigor en 1995, fundando la Organización Mundial del Comercio.
Crisis: Desigualdad en el comercio agrícola.
Propuesta: Regular los intercambios internacionales de alimentos.
Objetivo: Establecer reglas globales para la comercialización agrícola. -
La FAO redefine la seguridad alimentaria incluyendo disponibilidad, acceso, estabilidad y utilización de alimentos.
Propuesta conceptual: Sistema alimentario integral.
Objetivo: Garantizar el derecho humano a la alimentación. -
Actualmente, los sistemas agroalimentarios se entienden como redes complejas que buscan sostenibilidad, resiliencia y equidad. Los ODS impulsan la transformación hacia dietas saludables y responsables con el entorno.
Objetivo: Garantizar seguridad, soberanía y sostenibilidad alimentaria a nivel global. -
El alza en los precios de granos básicos provocó protestas y hambrunas en más de 30 países. Se evidenció la vulnerabilidad del sistema globalizado.
Crisis: Dependencia del mercado internacional.
Propuesta: Reforzar la soberanía alimentaria.
Objetivo: Fortalecer la producción local y los sistemas rurales. -
Se consolida el enfoque multidimensional que integra producción, nutrición, medio ambiente y equidad social.
Propuesta: Transición hacia sostenibilidad.
Objetivo: Alimentar al mundo sin agotar los recursos naturales. -
Con la adopción de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente el ODS 2 (Hambre Cero), los sistemas agroalimentarios se reconocen como base para erradicar la pobreza y el hambre.
Propuesta conceptual: Sistemas agroalimentarios sostenibles.
Objetivo: Asegurar dietas saludables y producción responsable. -
La interrupción de cadenas de suministro reveló la fragilidad del sistema agroalimentario global. Se planteó la necesidad de sistemas más resilientes y autosuficientes.
Crisis: Ruptura logística y acceso desigual a alimentos.
Propuesta: Reforzar la soberanía y producción local.
Objetivo: Fortalecer cadenas cortas y comunidades rurales. -
La ONU impulsa la transformación de los sistemas agroalimentarios para hacerlos más sostenibles e inclusivos.
Propuesta: Transformación estructural.
Objetivo: Alinear políticas agrícolas con los ODS. -
Los países implementan estrategias para reducir desperdicios, fortalecer cadenas cortas y promover agroecología.
Propuesta: Sistemas agroalimentarios regenerativos.
Objetivo: Alcanzar seguridad, soberanía y sostenibilidad alimentaria duradera.