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Anselme Payen
Dedicó gran parte de su vida al estudio de la fisiología vegetal y dentro de sus muchos alcances en esta área podemos destacar el descubrimiento de la diastasa, siendo esta la primera enzima descubierta la enzima de descomposición del almidón, la celulosa, la lignina, y el papel vital del nitrógeno en el desarrollo de los vegetales. -
Wilhelm Kühne
fue el primero en utilizar el termino Enzima y descubrió una sustancia en el jugo pancreático capaz de degradar otras sustancias biológicas. También descubrió que dicha sustancia, a la que llamó tripsina, se origina como un precursor inactivo, el tripsinógeno, que se transforma en la tripsina activa. El hallazgo de la tripsina convirtió a Kühne en el primer científico en descubrir una enzima que degradaba las proteínas -
Eduard Buchner
Eduard Büchner comprobó la falsedad de este punto de vista y demostró que la fermentación alcohólica se debe a la acción de unas enzimas llamadas zimasas y no a la simple acción fisiológica de las células de la levadura. Por sus descubrimientos sobre la fermentación en ausencia de células vivas le fue concedido el premio Nobel de Química en 1907. Entre sus principales obras destacan Fermentación alcohólica sin células de levadura (1897) y Fermentación de zimasa (1903). -
Carl Neuberg
Descubrio una enzima que catalizaba la descarboxilación del ácido pirúvico la carboxilasa e introdujo métodos de análisis de intermedios metabólicos que le permitieron interpretar las fases y mecanismos de la fermentación alcohólica de la glucosa. -
Maud Menten
Aunque su mayor aportación la hizo en el campo de la cinética enzimática (la velocidad a la que las reacciones químicas son catalizadas) con la formulación de la ecuación Michaelis-Menten, dedicó parte de su tiempo a otros aspectos de la bioquímica y la medicina, como los niveles de azúcar en la sangre y la hemoglobina. -
James Sumner
Destacado bioquimico que descubrió la naturaleza proteica de las enzimas y logró aislar las enzimas Ureasa y Catalasa. En 1926 se convirtió en el primer científico en aislar y cristalizar una enzima, la ureasa.
En 1937 Sumner aisló y se cristalizó en una segunda enzima, la catalasa, que se encuentra en la sangre. Compartió el Premio Nobel de Química en 1946 con John Howard Northrop y Wendell Meredith Stanley por el descubrimiento de la cristalización de enzimas. -
Gustav Embden
Fue un bioquímico alemán, principalmente conocido por haber descrito junto a Otto Meyerhof el ciclo que lleva sus nombres, una vía para el catabolismo de los carbohidratos conocido como «vía Meyervhof-Embden» y que por ser la más común, se utiliza en la práctica como sinónimo de glicólisis. también postuló la forma en que se escindía la fructosa-1,6-difosfato y sugirió el esquema global de las etapas de oxidación-reducción -
Gerty Cori
En 1947 recibió el Premio Nobel de Fisiología o Medicina junto a su marido Carl Ferdinadn Cori y el fisiólogo argentino Bernardo Houssay, por descubrir el mecanismo por el cual el glucógeno se convierte en ácido láctico en el tejido muscular y luego es resintetizado en el cuerpo y almacenado como fuente de energía -
Francis Crick
Descubrió el ADN por primera vez junto a James Watson en 1953, este descubrimiento les valió el premio Nobel de Química en 1962. -
Melvin Calvin
Fue premio Nobel de Química en 1961 por sus descubrimientos acerca del proceso metabólico de la fotosíntesis, concretamente, por la forma en que las plantas consiguen la asimilación fotoquímica del carbono. descubriendo así lo que es la fotosíntesis ahora conocida como ciclo de Calvin,. Además, investigó también en los campos de la geoquímica orgánica, la evolución química, la carcinogénesis química y el análisis de las rocas lunares. -
Stanley Cohen
Bioquímico que recibió el premio Nobel de Fisiología o medicina en 1986 por el aislamiento del factor de crecimiento nervioso y el descubrimiento del factor de crecimiento epidérmico que se inserta en una proteína receptora de la membrana de las células epiteliales, tras lo cual se estimula la reproducción de las células epidérmicas, y determinó la secuencia de sus aminoácidos. La producción artificial del EGF es muy útil en la curación de heridas de la piel y la córnea. -
Melissa J. Moore
Es una bioquímica y su trabajo se centra en el Estudio del ARN, es también directora científica de Moderna, su equipo contribuyo al desarrollo de la vacuna Moderna para el Covid-19 en 2020.