sucesos mas relevantes de la nutrición en la historia de la humanidad

busca de alimentos (frutos, raices y plantas)

30,000 BCE

https://arqueologiamexicana.mx/mexico-antiguo/los-mas-antiguos-americanos

edad de oro de la alimentacion

9000 BCE

http://agrega.juntadeandalucia.es/repositorio/02052013/ef/es-an_2013050212_9112917/NDOIAND-20070924-0002/documentos/los%20alimentos/alimentosweb.htm

se inicia la agricultura y ganadería en Asia y Europa

8000 BCE

https://www.heraldo.es/noticias/sociedad/2016/07/14/donde-como-origino-agricultura-966623-310.html

se establece la practica de cultivo

6800 BCE

https://apiciusysuslibros.blogspot.com/2014/05/breve-historia-de-la-alimentacion.html

inicia el consumo de la sal en Grecia

6000 BCE

https://curiosfera-historia.com/historia-de-la-sal/

China fabrica yogurt y queso

4000 BCE

https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Cronolog%C3%ADa_de_la_alimentaci%C3%B3n_humana

Egipto produce cerveza y pan

4000 BCE

http://www.ceopan.es/index.php?type=public&zone=smartportalcategorias&action=view&categoryID=295&codeID=295

Uso de metales para crianza de ganado

2500 BCE

https://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,522,m,2613&r=ReP-20337-DETALLE_REPORTAJESABUELO

fermentación de cereales

1800 BCE

https://nishime.org/recetas-macrobiotica/fermentacion-recetas-macrobiotica/la-fermentacion-cereales-legumbres-asimilacion/

se usa el hielo como conservador

1000 BCE

https://www.rtve.es/television/20110921/historia-del-hielo-producto-popular-apreciado-siglo-xvii/463119.shtml

En Arabia comienza el uso de café

850 BCE

https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_del_caf%C3%A9

Hipocrates reconoce la importancia de la alimentación

460 BCE

" que tu medicina sea tu alimento y tu alimento tu medicina"
http://www.facmed.unam.mx/Libro-NeuroFisio/Personas/Hipocrates/Hipocrates.html

Roma introduce el cultivo de olivo (aceite, pan y vino)

218 BCE

https://centrodeolivaryaceite.com/la-historia-del-olivo-roma/

Primeras panificadoras en Roma

170 BCE

https://gladiatrixenlaarena.blogspot.com/2016/04/los-panaderos-en-la-antigua-romapistorum.html

Los árabes introducen: azúcar, algodón, seda y café

711

https://www.spanishpodcast.net/influencia-arabe/

ley inglesa de los alimentos

1202

http://rubikirp.blogspot.com/2014/11/alimentos-y-su-evolucion.html

Uso de azúcar refinada

1500

http://azucardeelsalvador.com/historia-de-azucar/

surgen los apuntes de cocina de Da Vinci

1500

https://elpais.com/elpais/2011/09/07/gastronotas_de_capel/1315348669_131534.html

Se abre el primer mesón en la ciudad de México

1525

https://es.wikipedia.org/wiki/Mes%C3%B3n_(establecimiento)

Es inventada la olla de presión

1679

https://www.investigacionyciencia.es/blogs/tecnologia/42/posts/breve-historia-de-la-olla-exprs-12159

Se descubren los detalles del metabolismo, demostrando la oxidación

1700

https://www.news-medical.net/life-sciences/Metabolism-History-(Spanish).aspx

Uso de estufa

1742

https://blog.haceb.com/historia-de-la-estufa-de-la-fogata-la-estufa-electrica/

Estudios científicos de la energía, proteínas y vitaminas

1750

https://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=28663

Se abre el primer restaurante en París

1765

http://web.uaemex.mx/Culinaria/primer_numero/elprimer.html

Se crea el agua mineral

1772

https://aguabenassal.com/2014/12/02/como-se-crea-el-agua-mineral-natural/

Inversión del recipiente termico

1800

https://es.wikipedia.org/wiki/Inversi%C3%B3n_t%C3%A9rmica

primera fabrica azucarera

1801

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_remolacha_azucarera__parte_i_.asp

primeras latas de conserva

1807

https://cincodias.elpais.com/cincodias/2015/11/06/sentidos/1446833063_694399.html

primer maquina para hacer hielo

1855

https://www.ehowenespanol.com/historia-maquinas-hielo-sobre_495951/

Primera cocina de hierro

1860

http://dpmespecialidades.es/historia-de-las-cocinas-de-lena/

se fabrica el refrigerador domestico

1879

https://refrigeracionner.com/historia-de-los-refrigeradores-domesticos/

Primera pasteurizacion

1882

https://www.quimica.es/enciclopedia/Pasteurizaci%C3%B3n.html

Se crea la primera estufa electrica

1892

https://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_(artefacto)

general electric crea su primer refrigerador

1911

se abre el primer automat "comida rápida"

1912

https://es.wikipedia.org/wiki/Restaurante_autom%C3%A1tico

se descubren la primeras vitaminas

1913

https://lambertsusa.com/art-dsp/breve-historia-de-la-vitamina-a/

aparece el termino biotecnologia

1919

https://www.biotechnology.amgen.com/es/biotechnology-explained.html

EUA se disena la primera pirámide alimentaria

1922

https://www.diariovasco.com/sociedad/salud/201704/24/quien-invento-piramide-nutricional-20170424055944.html

se inicia la industria de alimentos congelados

1925

https://es.wikipedia.org/wiki/Congelaci%C3%B3n_de_alimentos

como se comercializa el maiz hibrido

1933

https://repository.cimmyt.org/bitstream/handle/10883/16849/57179.pdf?sequence=1

Se crea FAO

1945

http://www.fao.org/unfao/procurement/general-information/es/

Se inaugura el Instituto nacional de ciencias medicas y nutricion

1946

http://www.innsz.mx/opencms/contenido/conoce/historia_instituto.html

Lincoln inventa USDA

1962

http://www.euroganaderia.eu/usda/internacional/usda--el-departamento-de-agricultura-norteamericano_245_35_392_0_1_in.html

Revolución verde mundial

1963

https://iofacturo.mx/ecologia/que-es-la-revolucion-verde

Se crea el servicio se alimentos y nutricion

1964

https://gastronomicainternacional.com/articulos-culinarios/cocina/que-es-un-servicio-de-alimentos/

se establece el fondo internacional desarrollo agrícola ( FIDA)

1977

https://www.ifad.org/es/

se celebra cumbre mundial sobre la seguridad alimentaria

1992

https://www.derechoalimentacion.org/agenda/cumbre-mundial-sobre-la-seguridad-alimentaria

Alimentos trasgenicos

2009

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002432.htm

mexico primer lugar en obesidad infantil

2010

http://www.censia.salud.gob.mx/descargas/infancia/2010/2.9._Estrategia_Salud_Alim.pdf

gastronomia mexicana reconocida como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad

2010

https://www.cityexpress.com/blog/comida-mexicana-patrimonio-humanidad

Declaración impulsada por la SENC y Universidad CEU San Pablo tras el congreso NUTRIMAD

2018

http://www.elperiodicodelafarmacia.com/articulo/nutricion/nutricion-cultura-alimentaria-siglo-xxi/20181108093503003948.html

Ana Dalu Puente Sanchez

2021

1909349