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Anton van Leeuwenhoek
Fue la primera persona en describir los microorganismos en detalle, a los cuales denominó animáculos, presentes en agua de lluvia, fuentes, mar y nieve. -
Edward Jenner
Descubrió la vacuna de la viruela, que tuvo trascendencia definitoria para combatir la viruela, enfermedad que se había convertido en una terrible epidemia en varios continentes. -
Francois Nicolas Appert
Desarrolló métodos para conservar alimentos en vidrio sellado botellas por calor en agua hirviendo -
von Liebig y Wöhler
tenían teorías que reconocían la presencia de levaduras en la fermentación alcohólica, pero estas levaduras eran consideradas como compuestos químicos complejos, sin vida. -
Lazaro Spallanzani
Comprobó que el tratamiento térmico repetido permitía evitar el crecimiento de microorganismos en infusiones. Supone un primer desarrollo de métodos de esterilización de líquidos. -
Theodore Schwann
Realiza los primeros experimentos relacionados con la fermentación y la putrefacción originados por microorganismos. -
Charles Cagniard-Latour
Realiza la memoria sobre la fermentación alcohólica -
Louis Pasteur.
Descubrimiento del papel de levaduras en la fermentación -
Louis Pasteur
Realiza una serie de experimentos que demuestran el origen microbio de procesos de fermentación láctica, alcohólica, existencia de microorganismos anaerobios y demuestra que sólo puede producirse crecimiento microbio a partir de microorganismos preexistentes. -
Von Hessling
Afirmó que las diversas fermentaciones de la leche, así como la maduración de los quesos, eran causadas por hongos, y muchas otras investigaciones que derivaron en nuevas técnicas de conservación más efectivas y duraderas, como la refrigeración y congelación y tantas otras que hoy conocemos. -
Joseph Lister
Desarrolla el principio de la asepsia en la práctica quirúrgica. -
John Tyndall
Desarrolla un método que permite la esterilización de líquidos que contienen esporas de bacilos -
Pasteur
Inmunización, Pasteur utilizó las técnicas de Koch para aislar y cultivar la bacteria que causa el cólera en gallinas -
Robert Koch
Realiza varios estudios sobre los agentes causantes de diversas enfermedades infecciosas. -
Christian Gram
Desarrolla su método de tinción para las bacterias -
Richard Petri
introduce el uso de las placas Petri en Microbiología. -
Maximus. V. Beijerinck
Descubre que las bacterias que nodulan las leguminosas -
S. Winogradsky
Realiza los primeros estudios sobre los efectos geoquímicos producidos por bacterias. -
Friedrich Loeffler y F. Frosch
describen el agente causante de la glosopeda (fiebre aftosa): aislamiento de virus animales -
M.V.Beijerinck
AISLO EL PRIMER VIRUS VEGETAL (MOSAICO DEL TABACO) -
Enlatado
El enlatado desarrollado en el siglo XIX terminó con las técnicas tradicionales de conservación de carnes como el salado, el ahumado, sino también ablandar sistemático de la carne de venado. -
Paul Erlich
desarrolla los primeros métodos quimioterápicos. -
F. d'Herelle
Descubre el primer virus bacteriano (bacteriófago). -
Alexander Fleming
Descubrió la penicilina. Este descubrimiento hizo posible la introducción de antibióticos que redujeron en gran medida el número de muertes por infección. -
Microbiología de alimentos
Fue considerado como una ciencia aplicada principalmente involucrados en el control de la calidad microbiológica de los alimentos. -
Oswald Avery, Colin MacLeod y MacLyn McCarty
Descubrieron el papel del DNA en la genética bacteriana -
industrialización de microorganismos
