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Realizó estudios sobre la respiración y concluyó que la respiración es similar a la combustión, sólo que más lenta.
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Realizó investigaciones sobre la composición química de tejidos vegetales y animales.
Aisló una gran variedad de sustancias naturales tales como ácidos úrico, láctico, oxálico, cítrico, málico, glicerina, caseína y diversos ésteres. -
Demostraron que las sustancias que aisladas por Scheele contenían como elemento común al carbono.
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Realizó investigaciones sobre la fotosíntesis y la fijación de CO2 por los vegetales.
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Demostró a través de estudios de saponificación que las grasas se componían de ácidos grasos y glicerina.
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Estableció la división de los alimentos en azúcares, grasas y proteínas.
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Sintetizó la urea a partir de cianatos metálicos y sales de amonio.
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Reconoció que el proceso de la fermentación era de origen biológico; describió a la levadura como una planta capaz de convertir el azúcar en alcohol y bióxido de carbono.
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Logró sintetizar el ácido acético.
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Sintetizó varios compuestos orgánicos y fue así como la teoría del vitalismo quedó en el olvido.
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Identificó microorganismos fermentadores que no necesitan oxigeno, introduciendo así el concepto de organismos aerobios y anaerobios.
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Descubrió la presencia de ácido nucleico en los núcleos de las células del pus obtenido de vendajes quirúrgicos desechados.
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Recibió el Premio Nobel de Química por sus investigaciones acerca de las estructuras de carbohidratos, grasas y proteínas.
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Da el nombre de bioquímica a esta nueva rama de la biología, motivo por el cual se le considera el padre de la bioquímica.
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Realizó investigaciones con sistemas libres de células capaces de Ilevar a cabo fermentaciones. Fue galardonado con el premio Nobel de Química.
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Propuso el término vitamina para denominar sustancias vitales presentes en los alimentos.
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Descubrió que los biocatalizadores, o sea las enzimas, son proteínas, y este descubrimiento centra el interés por la investigación de la estructura y propiedades bioquímicas de las proteínas.
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Hopkins y sus colaboradores que señalaron la existencia de enfermedades causadas por deficiencias nutritivas. Fue galardonado con el Premio Nobel de Fisiología o Medicina
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Realizó investigaciones sobre el metabolismo oxidativo de carbohidratos y recibió el premio Nobel de fisiología y medicina.
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Determinaron la formulación de la estructura del ácido desoxirribonucleico, lo que marco el comienzo de la biología molecular.
