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Vers l’an 1000, l'acquisition de nouveaux savoirs permet de développer de nouvelles technologies : La charrue à socle, le
collier d’épaule et l’assolement -
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C'est un écrit par lequel un vendeur donne ordre à l'acheteur de payer une certaine somme à lui même ou à un tiers (bénéficiaire)
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