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Después de la caída del imperio romano, las comidas fuera de casas se realizaban generalmente en las tabernas o posadas -
Las cafeterías son también un ante pasado de nuestros restaurantes, éstas aparecieron en Oxford en 1650 y siete años más tarde en Londres. -
El primer restaurante tenía las siguientes inscripción en la puerta; “Venite ad me omnes qui stomacho lavoratoratis et ego restuarabo vos.” -
Después de 1850, gran parte de la buena cocina de ese país se encontraba en los barcos fluviales de pasajeros y en los restaurantes de los trenes. -
El restaurante que generalmente se considera como el primero de Estados Unidos es el Delmonico, fundado en la
ciudad de Nueva York en 1827. -
La palabra restaurante llegó a Estados Unidos en 1974, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés -
En 1919 el decreto de Volstead prohibió la
venta de bebidas alcohólicas, lo que perjudico enormemente a muchos restaurantes, cuyo beneficio mayor dependía de las ventas de licor. -
El negocio de los restaurantes públicos fue creciendo progresivamente, pero en 1919 había solo 42600 restaurantes en todo Estados Unidos. -
. En los años 20 las ciudades ya tenían suficientes automóviles como para que se incorporara al mercado un nuevo tipo de restaurante, estos incluían servicios para automovilistas. -
No fue hasta la década de los 60 que los restaurantes de comida rápida se convirtieron en el fenómeno más grande del negocio de los restaurantes. Mc Donald’s y Kentucky Fried Chicken