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Napoléon III établit la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855
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la loi d'août 1905 établit le système d'appellations
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Les Romains commencèrent à étendre la production et la consommation de vin à l'ensemble du territoire de la Gaule dès leur arrivée (ier siècle av. J.‑C.) jusqu'aux derniers siècles de l'Antiquité.
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