Antecedentes de la inocuidad, e inicio de las regulaciones oficiales y marco jurídico
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Formación de la comisión del CODEX alimentario
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Aparece el concepto de seguridad alimentaria
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Mejor desarrollo en Latinoamérica de la microbiología
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Se crea ley federal de metrología normalización
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Expedición y cumplimiento de las NOM
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La importación de carne fue restringida debido a la encefalopatía espongiforme bovina
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Se realizo en caracas el primer seminario de inocuidad de alimentos
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Implementado de análisis de peligro y control de puntos críticos
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Se reforzaron los servicios veterinarios para evitar brotes de enfermedades
