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los sumerios y babilonios pudieron fabricar cerveza con la ayuda de la levadura
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Existen dos versiones según la mitología egipcia el vino existe gracias a que el rey Osiris plantó la primera semilla de vid, así creando el primer vino. En la mitología griega el dios Dionisio fue el creador del vino.
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Se descubrió vino fermentado en Egipto 2400 años después
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Él fue un químico, físico, matemático y bacteriólogo francés que aporto diversos conocimientos a la química tal cual y la conocemos. Entre sus acciones se destaca el desarrollo del metodo de fermentación moderna
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Los artefactos importantes actualmente en la fermentación de la uva para la producción de vino son los siguientes:
Lagar, Despalilladora, Bomba de tornillo, Intercambiador de calor, Bomba centrifuga, Tinas y zarandas, Prensas.
