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Probablemente el primero que emprendió el estudio de la nutrición en seres humanos fue Sanctorius, médico italiano, quien durante varias semanas estuvo registrando su propio peso, el de los alimentos que tomaba y el de todos los productos de excreción del cuerpo. -
El padre de la Nutrición y la Química descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal. -
Descubre la función que cumplen los carbohidratos (azúcares), las grasas y las proteínas (aminoácidos) en la nutrición. -
El Dr. José Quintín Olascoaga Moncada, es considerado el pionero de la Dietología en México. En 1935 ingresó al Hospital General de México, como Jefe de la Sección de Investigación de la Alimentación Popular. -
El Departamento de Salubridad inicia la enseñanza de la Nutriología preparando al personal para las encuestas de alimentación que realizaba la sección de investigación de la alimentación popular. -
El Dr. Olascoaga y la Dra. Juana Navarro prepararon un equipo de dietistas para trabajar en el Instituto Nacional de Cardiología, con el cual se estableció el segundo Servicio de Nutrición en México. -
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, es uno de los mayores organismos especializados de las Naciones Unidas. El principal objetivo de la contratación pública de la FAO es apoyar de manera eficiente el mandato de la FAO de lograr un mundo en el que impere la seguridad alimentaria elevando los niveles de nutrición, mejorando la productividad agrícola, las condiciones de la población rural, y contribuyendo a la expansión de la economía mundial. -
La Escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiología fue trasladada al Instituto Nacional de Nutriología de la Secretaría de Salubridad y Asistencia. -
Fue fundada en Buenos Aires, Argentina y tiene como función mejorar el conocimiento de los médicos especialistas en diabetología y difundir los adelantos y los avances a nivel del medico general, del clínico, del diabético, de los familiares y de la población en general. -
Inicia en el ISSSTE, la Escuela de Dietética y Nutrición y es el Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana que alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país. -
Se celebra el 16 de octubre de cada año. Fue proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. -
Se organizo en Caracas Venezuela la primera reunión internacional para recomendar las Metas Nutricionales y las Guías de Alimentación. -
Se integraron componentes de salud, lo que dio origen a la primera Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), diseñado para llevarse a cabo cada 6 años. -
Volvió a levantarse la ENSANUT, a fin de dar continuidad a lo reportado en la encuesta del 2006 y contrastar avances y resultados. -
Actualmente más de 70 Instituciones de Educación Superior Públicas y Privadas imparten la Licenciatura en Nutrición en modalidad presencial. -
Se implementó el Sistema de Etiquetado Frontal de Alimentos y Bebidas (SEFAB), desarrollado por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) del país que derivó en la actualización de la regulación en la materia, la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI / SSA1-2010.
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