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Estos lugares se volvieron de paso para las personas que intercambiaban mercancías, hospedar fue una de las primeras empresas comerciales, y la hospitalidad fue uno de los primeros servicios a cambio de dinero.
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Las cruzadas realizadas durante este periodo fortalecieron el hospedaje debido a las Guerras Santas, ya que los Soldados buscaban un lugar para descansar.
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Construido en Nantes, Francia se crea el primer hotel Europeo siendo Enrique IV su propietario.
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Se crea el primer Hotel en E.U.A llamado "City Hotel", ubicado en Nueva York, y contaba con 70 habitaciones.
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Se crea el "Boston´s Tremont House", con 170 el cual contaba con habitaciones privadas con cerraduras, baños, cocina.
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En el país de México se empieza un nuevo concepto de hospedaje conocido como los famosos "Paradores".
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El Grupo Hilton empieza a adquirir un conjunto de hoteles hasta convertirse en cadena hotelera.
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Se crea el primer hotel económico de éxito en Estados Unidos.
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Se crea el primer Motel Económico llamado "Motel 6" el cual tenia un precio de 6 dólares por habitación. De esta forma se da inicio a esta gran cadena de moteles tan famosa en EUA.
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Es creado el concepto de hoteles con "suites" donde las recámaras son usualmente más amplias, más cómodas y cuentan con una sala separada.
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Se crea el hotel "Burj Al Arab" considerado el primer y único hotel 7 estrellas en el mundo.
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Los tiempos compartidos tienen su auge como un nuevo modo de viajar, especialmente mediante el uso de cruceros.
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Se desarrolla la popular app "Airbnb" la cual crea una nueva modalidad de hospedaje para viajeros.
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Se empieza a innovar mediante la creación de hoteles temáticos, con el fin de rescatar la alza de hospedajes.
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La innovación dentro de la industria hotelera a llevado a considerar a las nuevas tecnologías como una puerta al cambio en la manera de viajar y hospedarse para muchos.