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Revolución en el concepto de pastelería. Ha trabajado desde años anteriores; sin ambargo, a partir de su trabajo e investigaciones los jovenmes pasteleros actuales manejan nuevos conceptos.
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Reflejo del trabajo de Hermé en la pastelería. Retoma elementos clásicos para proponer una moda en la pastelería
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Oriol Balaguer transforma la pastelería en España y todo el mundo. A partir de este momento la pastelería se muestra como un medio de arte y simplicidad en las formas
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Trabajo de una propuesta de Balaguer
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Propuesta clara de jovenes emprendedores en el área de pastelería
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Ejemplo de la simplecidad y elegancia en las formas que propone Adan en la pastelería
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Christophe Michalak es la propuesta de la pastelería contemporánea, donde mezcla colores vivos en creaciones sencillas con sabores increíbles
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