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80,000 BCE
Antes del fuego
Eran los cazadores quienes traían el alimento.
Usaban herramientas de piedra o elementos naturales.
Usaban los alimentos crudos. -
Period: 6000 BCE to 2500 BCE
Edad de los metales
Aparecen grandes civilizaciones.
Empiezan a cocer y asar los alimentos.
Empiezan a usar cubiertos.
Empiezan a organizar banquetes.
Empiezan a hacer las 3 comidas. (Desayuno, Comida, Cena) -
Period: 3500 BCE to 10,000 BCE
Después del fuego
Domesticaban animales.
Empezaron a cocer los alimentos.
Empiezan a usar recipientes de barro.
Empiezan a ser agricultores. -
Period: 500 to
Edad media y renacimiento
Los servicios de alimentos y bebidas eran un privilegio de la aristocracia.
Se introduce por primera vez por una italiana de 14 años (Catalina de Medici).
En la cocina del rey francés había mas de 300 personas con actividades culinarias. -
1401
Edad moderna
Se hace obligatorio suministrar alimentos a jóvenes trabajadores a finales del siglo XVIII.
En la década de los 1880 extendió el servicio de alimentos al público.
La primera cafetería abrió sus puertas en Nueva York en 1885
