Nutrición y Salud Pública en América Latina.

Descubrimiento de una serie de substancias indispensables en la vida.

1900

Estudios en el Instituto de Nutrición de la Argentina

1920

Sobre la dieta racional, requerimientos de energía, nutrientes enfermedades crónico-degenerativas. Pedro Escudero, Buenos Aires Argentina.

Creación de la profesión Nutricionista-Dietista

1933

Mexico, investigaciones bromatológicas en el Instituto Nacional de Nutriología.

1940

Conferencia de Hot Spring. Destacó la reciproca dependencia entre consumidor y productor

1943

Escudero, prologo sobre Bolivia. El problema nutricional no solo es biológico

1947

Montevideo, Primera conferencia de nutrición FAO/OMS

1948

El Prof. Harris, visita países de América latina

Period: 1948 to 1949

Recomendó que el primer estudio en nutrición que había de hacerse era el análisis de la composición química de los alimentos.

Rio de Janeiro, Segunda conferencia, donde destaco Josué de Castro

1950

Caracas, Tercera conferencia, en el instituto nacional de nutrición. FAO/OMS

1953

Guatemala, Cuarta conferencia. FAO/OMS

1956

Creación del SLAM

1965

(Sociedad Latinoamericana de Nutrición).

Creación del CEPANDAL

1973

(Comisión de Estudios sobre Programas Académicos en Nutrición y Dietética en América Latina).

Monkerberg crea el INTA, CONPAN Y CONIN

1977

Chile tuvo y sigue teniendo un gran liderazgo en la Nutrición.