Avances de técnicas y utensilios en la cocina

100.000 a.c

100,000 BCE

Utensilios: puntas de lanza, arpones para pescar,agujas de cocer, anzuelos.
Tecnicas: Comian los alimentos crudos ya que no exitia el fuego

8000 a.c.

8000 BCE

Utensilios: hicieron utensilios de ceramica para conservar la comida, inventaron las cucharas para comer y mezclar, ollas de ceramica resistentes al fuego.
Tecnicas: cocinaban dentro de las ollas con agua hasta que el alimento se ablandara

4.000 a.c

4000 BCE

utensilios: vasijas de oro, bronce y metal. cerámica vidriada.
Técnicas, conservaban los pescados en aceite, tenían horno fuera de la casa

2000 a.c.

2000 BCE

Utensilios: cuchillos de mesa, molino de trigo, anafe de hierro, platos de barro, espeston.
Tecnicas: estofaban las proteinas pero con demasiados condimentos. hacian carnes ahumadas y carnes asadas en el anafe de hierro.

1

1 CE

Utensilios: cucharas, plancha de hierro, balanza de hierro, estufas dentro de la casa

1492

1492

Utensilios: Utensilios hechos de barro, hierro, o bronce.balnzas, tenazas, tenedores, tamices, rejillas.
Tecnicas: se cocinaba a fuego abierto, muchos mas utensilios para asar, ya fabricaban vinos

1850

1850

Utensilios: cacerolas de cobre y hierro forjado a cacerolas de aluminio. se creo el abrelatas, maquina para pasta, mandolina, sifón.
Técnicas: técnicas parecidas a las de ahora pero requieren mucho mas esfuerzo.

1950

1950

Utensilios: Acero inoxidable --> tenedores, cuchillos, cucharas, hornos de barro, pariillas, cocinas a leña.
Tecnicas: La mayoria de sus tecnicas eran a base de fuego de leña, era mucho mas barato. estofados, asados, ahumados.

2021

2021

Utensilios: Barro, cerámica, cobre, bronce, hierro fundido, aluminio, acero inoxidable, vidrio, titanio--> de estos materiales se hicieron cuchillos de diferentes tipos, cucharones, espátula, rallador, chaira, etc.
Técnicas: En este siglo, la tecnología ya a avanzado bastante, hay diversidad de técnicas para cocinar, y es mucho mas fácil y sencillo gracias a la tecnología, baño maría, horneado, escaldado, confitado. etc..