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Se crea la cerveza en el medio oriente
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Primeros indicios de panificación, principalmente en Egipto
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Inicio de la industria victivinicola en Egipto
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En libro de Manú se indica como debe realizarse la carnización de loa animales y el faenado de su carne
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Inicio de matanzas regladas en lugares llamados mataderos
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Indicios de higiene en los procesos de producción alimenticia
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Matadero con normas higiénicas e e comercio de los alimentos
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El primero en proponer una teoría microbiológica como vector de infección y responsable de otorgarle el nombre a la herramienta más importante con la que cuenta la microbiología.
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Empleó el término «célula» para denominar las cavidades que observó, con un microscopio, en cortes finos de corcho
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Robet Hooke observa y desscribe los primeros cuerpos fructíferos de mohos
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Hizo los primeros experimentos para demostrar la falsedad de la generación espontánea. Logró demostrar que los gusanos que infestaban la carne eran larvas que provenían de huevecillos depositados por las moscas en la carne
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Descubrió, lo que él llamaría “animáculos”, y que en la actualidad se conocen como protozoos y bacterias.
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Industrialización de algunas bebidas fermentativas y vinagre
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Empieza el enlatado de alimentos con vinagre por un Quimico Sueco
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Se aprueba reglamento del Ayuntamiento de Madrid sobre inspección de los alimentos de origen vegetal
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Fuente de difusión de Cólera en el agua de bebida por Jphn Snow
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La fiebre tireoidea era difundida con la leche o el agua bebida cotaminada por Willian Budd
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Louise Pasteur Investiga la microbiologia fermentativa por medio del ácido láctico
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Se emplea la congelación artificial en EUA del pescado
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Se crea la primera autoclave
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Robert koch enuncia los postulados que recogen la comprobación experimental de la teoría microbiana de las enfermedades infeccionsas
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Se inicia la pasteurización de la leche como proceso en Alemania
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Se describe una bacteria que provoca una toxiinfección alimentaria (salmonella) por Gaerther
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Se emplea la congelación artificial en EUA del huevo
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Van Hermengem identifico el Clostridium Botulinum
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Se utilizo el benzoato sodico como conservante en los EUA
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Relación de la Staphylococcus enfermedades alimentarias
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Se creó la ley federal de metrología y normalizació
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Expedición y cumplimiento de la NOM
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El programa especial para la seguridad alimentaria (PESA) inicia en México
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La FAO adoptó medidas estrictas para combatir el virus del SARS y no ha comenzado a restructurar su subsector avicula y a reforzar los servicios veterinarios para enfrentar la amenaza de brotes de enfermedades
