-
Menjaven el que els hi donava la natura(fruites,arrels,plantes etc). No havien descobert el foc i menjaven aliments crus.
-
Encara menjaven cru i tenien dificultats per mastegar la carn,peix etc. I encara eren nòmades. -
En aquesta epoca ja tenien foc. Gracies a això van començar a menjar aliments cuits, que va millorar la seva dieta. -
Gracies al canvi de la seva dieta van canviar el cervell de l'home. Ara eren més actius, menjaven més varietat d'aliments, tenien més salut i ja feien estris de cuina.
-
A mesura que va passar el temps es van començar a instalar en petits poblats. -
Com que ara vivien en poblats van desembolupar l'agricultura la remadaria etc. -
Va apareixer l'escriptura també grans civilitzacions com Egipte, Grécia etc. L'agricultura té més importancia i la gent començava a cuinar a casa. -
L'alimentació era un simbol de d'estatus social, els rics menjaven més bé que els pobres ja bebian vi o cervesa. Els homes menjaven separats de les dones. -
Grècia era especialista en la cuina. Feien art culinari tenien una gran agricultura. Encara que feien remadaria també caçaven i van ser els primes en condimentar els plats. -
La cuina romana es basava en aliments bàsics però quan van conquistar territoris van coneixer el reglament. La preparació es va tornar més llarga i costosa. -
El poble menjaven aliments bàsics però els nobles menjaven banquets. Es van començar a crear gremins i això va fer que s'especielitzin més en els aliments. -
Va apareixra la cultura islàmica, en els 800 anys que van estars-hi van deixar un gran llegat gastronòmic van aportar tècniques agricoles i aliments comla magrana, l'enciam etc. -
Es van fer molts plantejaments gastronòmics. Les llegums, els cereals i les verdures estaven en l'alta societat. -
En aquesta època es van començar a plantar aliments d'amèrica com la tomata, la patata i el blet de moro. -
Es considera com el segle d'or per la cuina francesa, una de les bases prestigioses i coccions clàssiques. Grans personalitats d'aquella època varen deixar la seva empremta culinària que avui en dia encara es segueix utilitzant.
-
A mitjans del segla XVIII la cuina va passar del palau al carrer, començant així els cuiners a establir-se pel seu comte. -
París es va convertir en la capital gastronòmica del mon, la Reymere va obrir els primers restaurants per les classes populars. -
Els segles XIX i XX van ser complicats per la guerra. Van haberi avenços en la conservació dels aliments. -
Molts camperols van abandonar el poble i es van passar a les ciutats a treballar a l'industria. El menjar es converteix en una lluita ja que els productes frescos són molt escasos. -
La classe treballadora va anar millorant, la cuina es va veure condicionada per la guerra però desprès de recuperar-se de la II Guerra Mundial (1939-1945) s'assenten les bases de l'actual gastronomia. -
La classe treballadora va anar millorant, la cuina es va veure condicionada per la guerra però desprès de recuperar-se de la II Guerra Mundial (1939-1945) s'assenten les bases de l'actual gastronomia.