-
1248
Inspeção prévia de animas destinados ao abate para consumo humano
Na Europa, foram consideradas as primeiras leis aplicadas a alimentos produzidos em grande escala.
Nesse contexto histórico, relacionadas a higiene e saúde pública, aconteciam calamidades e epidemias, como malária, lepra, tuberculose, dentre outras doenças -
1500
Início do Saneamento no Brasil
No século XVI, registro dos jesuítas exaltavam o ótimo estado de saúde dos indígenas. Com a colonização, ocorreu a entrada de várias doenças no país, como varíola, tuberculose, sarampo, dentre outras. Porém, os colonizadores também trouxeram a preocupação com os serviços de saúde pública: algumas leis determinavam medidas de higiene a serem tomadas. Nessa época, as casas ainda eram construídas sem sanitários, e as condições de saúde no campo eram melhores do que nos centros urbanos. -
Chegada da Família Real Portuguesa ao Brasil: importantes avanços no saneamento
Existência de leis para fiscalização dos portos;
Implantação de redes de coleta para escoamento das águas das chuvas (RJ) -
Fim da escravatura: desenvolvimento da tecnologia de saneamento básico no Brasil
Com o fim da escravatura, não havia mais pessoas para executar os serviços de transporte de água e dejetos -
Luta do higienista Oswaldo Cruz para erradicação das epidemias
No Rio de Janeiro, aconteceu uma verdadeira luta para que acabassem as epidemias de febre amarela, varíola e peste bubônica -
Construção da rede de canais de drenagem, em Santos
Projetada pelo engenheiro sanitarista Saturnino de Brito, encontrando-se em funcionamento até os dias atuais. -
Após a primeira Guerra Mundial :instituição da quarentena e controle das doenças infecciosas
Os cuidados com a saúde pública começaram a ser desenvolver de forma efetiva, em função de três fatores: pressão social e política e a criação da OMS.(1945) -
Constituição da República de 1988: saúde direito de todos e criação do SUS
Saúde instituída como direito de todos e dever do Estado, garantido por meio de políticas sociais e econômicas, que visam reduzir os riscos de doenças, além da criação do Sistema Único de Saúde -
Higiene no cenário do Brasil atual
Controle de qualidade das matérias primas e produtos alimentícios, da aquisição a distribuição;
Avanços normativos na área de alimentos observados desde meados da década de 1960, intensificando-se com a publicação das normas sanitárias para acompanhamento de produção e consumo de bens e serviços;
A discussão que envolve o campo da higiene de alimentos se ampliou. A higiene e fiscalização dos alimentos constituem um setor fundamental da saúde pública.